Peynirli Şifon Kek - Yemeği
Malzemeleri formüle göre hazırlayın, aynı zamanda kalıbı hazırlayın ve kalıbın üzerine yağlı kağıt koyun.
A malzemesini eşit şekilde karıştırın.
Krem peynir yumuşatıldıktan ve ılık suda yavaşça karıştırıldıktan sonra sütü porsiyonlara ekleyin ve şekilde gösterildiği gibi hassas bir emülsiyon haline getirin. Ardından A karışımını dökün ve eşit şekilde karıştırın
Unu eleyin ve kuru tozu görene kadar karıştırın. Daha narin istiyorsanız, eleyebilirsiniz. Zahmet için elenmedim ve tadı etkilemedi, ancak pastanın kesilen yüzeyi o kadar düzgün olmayabilir.
Burada fırını 170 derece önceden ısıtmaya başlayabilirsiniz. Şekerin üçte birini protein sıvısına ekleyin ve aşağıda gösterildiği gibi yüksek hızda ince bir köpüğe gönderin.
Ardından şekerin üçte birini ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin.
Şekilde gösterildiği gibi köpürene kadar karıştırın, sonra kalan şekeri ekleyin ve aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi sertleşene kadar düşük hızda gönderin.
Yumurta çırpıcının kısa, dik, sivri bir kancası vardır. Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna kazın, eşit şekilde karıştırın ve yumurta akı görünmeyecek.
Bezein üçte birini eklemeye devam edin, eşit şekilde karıştırdıktan sonra kalan tüm beze ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Yağlanmış kağıtla kaplı bir tost kalıbına dökün. 170 derece, alt seviye, 50 dakika
Ekmek gibi şekil daha çekici
Sarılmış, ekmek gibi hissettiriyor.
