Hassas yoğurt keki (peynir tadı) - Yemeği
Bisküvileri tartıp oklava ile kırın.Kullandığım kahvaltılık bisküviler görece kuru olduğundan yapışkanlığı arttırmak için 60 gr süt, kokuyu arttırmak için 20 gr tereyağı koydum 100 gr bisküvi koyup bıraktım bisküvilerin su emilimi farklı. Doğrudan çok fazla süt koyun! Bisküvilerin hepsi yapış yapışsa, alt kısmı yapılamaz! !
Çok fazla kraker kaldı
Yumurta akını ve yumurta sarısını iki yumurtadan ayırın, yumurta beyazını buzdolabına koyun, yumurta sarısına 120 gr kalınlığında yoğurdu koyup iyice karıştırın, şekersiz ev yapımı yoğurt kullanıyorum, 50 gr hafif krema dökün, 20 gr mısır nişastasını 10 gr az toz, 10 gr şeker eleyin ve iyice karıştırın. Pekala, fazla karıştırmayın!
Yumurta beyazına üç kez 45 gr şeker ekleyin ve limon suyunu ekleyin
Çok sert yenemez, kek çatlamasının yüzeyini etkiler, fırını 160'de on dakika önceden ısıtın
Yumurta beyazlarını gruplar halinde yumurta hamuruna karıştırın, altı inçlik bir kalıba dökün, baloncukları çalkalayın, fırın sıcaklığını 150 ° C'ye ayarlayın ve 40 dakika boyunca aşağı yukarı ateşleyin.Isıtma tüpüne çok yakınsa renklendirmeye dikkat edin ve kalay folyo ile örtün ve 130 ° C'de 10 dakika daha pişirin. Pişirdikten hemen sonra çıkarmayın, on dakika kaynattıktan sonra çıkarın ve soğuduktan sonra buzdolabında saklayın. Ertesi gün yiyorum ve bir gece buzdolabına koyuyorum (çünkü çok geç yaptım ve 10 dakika pişirdim, içi çok sert değil)
Bunu doğum günü pastaları için kullanıyorum. Küçük bir miktar krema gönderip süs ağzı ile tek tek pastanın ortasına sıkıyorum. Kakao tozunu yüzeyde eleyin ~~
İçi ıslak ~ Kekin dibinin kişisel ayarlanması, kekin daha kalın olan altını yemeyi seviyorum
