g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta akını ve sarısını ayırın. Yumurta sarısına yoğurt ve sıvı yağ ekleyin ve bir blender ile elle eşit şekilde karıştırın.

Karıştırılmış yüksek glütenli unu ve düşük glütenli unu eleyin, bir mikser ile elle karıştırın ve kuru toz kalmayıncaya kadar yavaşça karıştırın.

Yumurta beyazlarını çırpın. Yumurta akı kabını sudan veya yumurta sarısından uzak tutun.Birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyin.Çırpma teli ile büyük kabarcıklar oluşana kadar karıştırın.Biraz şeker ekleyin. İnce çizgilere kadar karıştırın ve bir parça şeker daha ekleyin. Bu sırada fırını 20 dakika önceden ısıtın.

Yumurta beyazları, yukarı kaldırdığınızda çırpma teli keskin köşelere sahip oluncaya kadar gönderilmelidir, böylece damlamaz

Yumurta beyazlarını çırpılmış yumurta sarısı una koyun yoğurdun içine koyun.

Daha sonra bu parçayı tekrar yumurta beyazına dökün ve "z" şeklinde bir kaşıkla hafifçe dairesel hareketler yapmadan karıştırın.

Karıştırdıktan sonra kalıba dökün ve fırına koyun. Çok fazla su olmadan fırında tabağa su dökün ve ardından kalıbı suyla tabağa koyun (kalıba su girmediğinden emin olun)

Dışarı

Kesilen kısım çok kremsi ve buzdolabında buzlandıktan sonra biraz cheesecake gibi