Yağlı olmayan yüzlerce yemek - Fujian geleneksel et köfte - Yemeği
Kuru fasulyeyi, shiitake mantarlarını ve kuru kalamarları bir gece önceden ıslatın.
Domuz göbeğini parçalara ayırın. Yağı ısıtın, şeker ekleyin ve malzemeleri genişletin. Domuz eti rengini değiştirene kadar karıştırın (renk yeterli değilse soya sosu veya hafif soya sosu ekleyebilirsiniz). Ete su ekleyin. MSG ve tuzu uygun şekilde ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
Domuz eti karnını çıkarın ve kalan suyu bıldırcın yumurtasını ve kuru karidesleri kaynatmak için kullanın.
Mantarları ve taroyu doğrayın, kalamarları doğrayın ve yapışkan pirinci yıkayın.
Karıştırarak kızartma işlemi: Önce yağı koyun, yağı ısıtın (yağ köpürmesi) ve şekeri koyun. Kuru fasulye, shiitake mantarları, taro, rendelenmiş kalamar ve yapışkan pirinç ekleyin. Tavuk erişteleri, hafif soya sosu, MSG (tatlıları seviyorsanız koyabilirsiniz), beş baharat tozu koyun. Tadı dene. Soğan yağı ekleyin ve bütün durum sertleşene kadar kızartın. Bu şekilde, pirinç köftelerinin düşme olasılığı daha düşüktür.
Şimdi zongzi yapmaya başlayın. Fujian zongzi'nin zong yaprakları kurudur, bu nedenle kullanılmadan önce ıslatılmalı ve yıkanmalıdır.
Slipknot yemek için daha uygundur
Sarılmış zongzi
