Sütlü yumuşak ekmek - Yemeği
Kuru mayayı çözmek için süt kullanın, ardından tereyağı hariç tüm malzemeleri hamur kavanozuna koyun, ardından maya suyunu dökün, yavaş bir hızda karıştırın, ardından orta hıza geçerek pürüzsüz bir hamur yapın, tereyağı ekleyin ve ardından tereyağını yavaşça karıştırın Hamurda orta hıza geçin!
Film çektikten sonra makineyi durdurun! İlk fermantasyonu 90 dakika boyunca 28 30 ° C fermantasyonu gerçekleştirin
Parmaklarınızı una batırın ve çökmeden hamurun içine sokun
On porsiyona bölün, yanındaki tostu görmezden gelin (^^) Yuvarlayın, 15 dakika daha gevşeyin, tekrar yuvarlayın, 38 derecede 60 ila 90 dakika ikinci bir fermantasyon gerçekleştirin ve şimdi onu bu havada 90 dakikaya gönderiyorum! Yaz daha kısa olmalı!
İkinci fermantasyon bittikten sonra yüzeyde ince bir tabaka un kurutulur, fırın önceden 150 ° C'ye ısıtılır, alttaki ateş 165 ° C'ye ısıtılır ve fırın tepsisi 17 dakika pişirilir, soğumaya bırakın ve yiyin!
