Çıtır tavuk pirzola hamburgerinin detaylı açıklaması (ekmek embriyosu + kızarmış tavuk pirzola) - Yemeği
Weixin: wawayi20 dışında satılan hamburgerler gerçekten çocuklar tarafından yenemiyor ve hala hasta oldukları için sabahın erken saatlerinde taze malzemeler aldım ve çocuklar için ikindi çayı yaparken uygulamaları kaydedip herkesle paylaştım. Aşıklar. Kaba ve hassas olan tavuk göğsü nasıl marine edilir ve dışarıdan gevrek, içi yumuşatılırsa nasıl yapılır? Dışarıda satılan kızarmış tavuk pirzolalarını karıştırın. Başarılı sayılması gereken hamurun durumu nedir? Orta türlerin mayalanmasına gerek kalmadan yumuşak ekmek yapabilirsiniz.Daha önce doğru olanı yaptığınızdan emin misiniz? Bu çıtır tavuk biftek burgeri yedikten sonra, M ve K hepsi pislik, tavuk göğsü altın sarısı ve muhteşem, dış tabakası çıtır ve iç tabakası yumuşak ve lezzetli ... İştahı olmayan kardeş övgü dolu, ağzı dolu. Dolu ve yemek yerken lezzetlidir. Kek tabanı: yüksek un 200 g Düşük toz 50 gram Shimizu 120 g Beyaz şeker 20 g Anında kuru maya 3g tuz 3g Bütün yumurta sıvısı 35 g Tereyağı 20 g Kızarmış tavuk: tavuk göğsü 250 g Sarımsak tozu 1 çay kaşığı Mısır nişastası 2 yemek kaşığı marul Altı dilim domates 1 parça Tuz (tavuk marine etmek için) 3g Salata sosu Bir şişe
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Bir leğene temiz su ve yumurta sıvısını dökün, yüksek glütenli un ve düşük glütenli unu, çapraz olarak şeker ve tuzu ve unun üzerine maya dökün.
Aşama 3
Elde veya ekmek makinesinde veya aşçı makinesinde hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve hamur, yumuşak ancak kırılması kolay olan kalın bir filmden çekilebilir.Yaklaşık 20 dakika tereyağı ilave edin ve tamamen genişleyene kadar yaklaşık 15 dakika yoğurmaya devam edin. Eldiven filmi.
4. adım
Eldiven filmi efekti resmi
Adım 5
Hamuru yoğurduktan sonra çıkarın ve fermantasyon için bir ekmek makinesine koyun veya yumurta çırpma kabına koyun ve üzerini streç filmle örtün ve fermantasyon için fırına koyun. Fermantasyon fonksiyonunu açın ve yaklaşık bir saat ilk fermantasyonu gerçekleştirin. Kışın düşük sıcaklık nedeniyle, oda sıcaklığında fermantasyon istenmez.
6. Adım
Hamur iki katına çıktığında parmaklarınızı kuru una batırın ve hamurun ortasına bir delik açın, eğer hamur çökmezse veya küçülmezse fermantasyon tamamlanır. Fermantasyon tamamlandıktan sonra, hamurdan kabarcıkları çıkarmak için hamuru yoğurmaya devam edin.
7. Adım
Tartın, altı eşit parçaya bölün, küreselleştirin, dört inçlik kek kalıplarına koyun, üzerlerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin. Sadece dört inçlik kek kalıbım olduğu için diğer ikisi yağlı kağıt üzerinde fermente edildi.
8. Adım
Bir hamur alın ve tekrar yuvarlayın, yüzeyi yumurta yıkamayla fırçalayın, beyaz susamla daldırın, hafifçe düzleştirin ve yerine koyun. Gerisi bu şekilde ele alınır.
9. Adım
İkinci fermantasyon için, tüm ekmek embriyolarını bir fırın tepsisine koyun, fırın tepsisini fırına koyun ve orta tabakayı neme bağlı olarak yaklaşık bir saat 1.5-2 kat fermente edin, Yangtze Nehri'nin güneyindeki son yağmurlar nedeniyle mayalanması için fırının altına bir kase ılık su koyun. , Nem yüksek, mayalanması için ılık su koymadım.
10. adım
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, fırın tepsisini ve ılık suyu çıkarın, fırını önceden 180 ° C'ye kadar ısıtın ve fırından çıkmadan önce orta tabakayı 18 dakika pişirin, ısıtmak için koyun ve tekrar taze saklama torbasına koyun.
11. adım
Malzemeler temizlenir, tavuk göğsü altı eşit parçaya kesilir, yüzeydeki nem bir kağıt havlu ile emilir ve yumurta çırpma kabına yerleştirilir.
Adım 1/2
Tamamen emilene kadar sürekli karıştırarak tuz ve sarımsak tozu ekleyin, 20 dakika marine edin. Kuru mısır nişastası ekleyin, karıştırmaya devam edin, eldiven giyin, et yapışkan olana kadar yoğurun ve 15 dakika bekletin.
13. adım
Tavuk hareketsiz dururken tencereye bitkisel yağ dökün ve yüksek ateşte önceden ısıtın.Yağ kabına bir tutam ekmek kırıntısı koyun.Foklama, ön ısıtmanın tamamlandığı anlamına gelir. Tavuk bifteklerini tek tek hızlı bir şekilde yağ kabına koyun. Her iki tarafta da altın olana kadar kızartın, alın ve bir kenara koyun.
14. adım
Altın tavuk bifteği özellikle iştah açıcı
Adım 15
Sandviç malzemesi hazır
16. adım
Yumuşatılmış ekmek hamurunu yatay olarak ikiye bölün, bir tabak salata sosu, bir dilim marul, bir tabak salata sosu, bir dilim kızarmış yumurta kabuğu, bir tabak salata sosu, bir dilim domates ve başka bir tane Salata sosunu katmanlayın, bir parça kızarmış tavuk koyun ve ardından ekmek hamurunun üzerine bir kat salata sosu koyun. Kendi siparişinizi verin Ne kadar salata sosuna ihtiyacınız olduğunu merak etmeyin, isterseniz biraz daha salata sosu koyun.
17. Adım
Tabağa koymak için güzel bir tabak bulun, bir fincan yasemin çayı, ballı greyfurt çayı veya armut suyu içinize çekin Güneşli öğleden sonra, bu enfes ikindi çayının tadını çıkarın!
Adım 18
Bitmiş resim
Adım 19
Film çekerken yemek yiyin
20.Adım
Çok lezzetli
