Yanında çizgili domuz lahana tenceresi, daha yumuşak ve daha yapışkan ve lezzetli, çorba dolu, kışın bu yemeği yemeye uygun
Bence kışın yemek yemenin en önemli anahtar kelimesi sıcaktır, özellikle hafta içi, eve gittiğinizde soğuk ve aç, sıcak, hızlı el, tok karın ilk tercihtir. Hafta sonları evde kalmak gibi bir şey değil ve mide çok acıkmıyor. Zaman zaman üç öğüne ek olarak ara ara ara öğünler ve ara öğünler de yiyeceksiniz. O zaman yemekler daha narin ve küçük olsun.
Günümüzde bu yemek hafta içi ev yemekleri için çok uygundur.Kışın evde biraz Çin lahanası hazırlanır, saklaması kolaydır.Birkaç parçayı kırmak çok uygundur. Küçük bir parça domuz göbeği ve bir paket yağlı glüten, büyük bir tencerede dumanı tüten domuz eti ve lahana glüteninin dörtte birinden daha kısa bir sürede servis edilebilir.
Yangtze Nehri'nin güneyinde yağlı glüten yaygındır. Glüten genellikle soya dükkanlarında satılır. Aslında, bir tür makarna olarak görülmelidir. Unun içerdiği nişastayı yıkamak için unu suyla karıştırın, yoğunlaştırılmış, viskoz karışık proteini geride bırakın. Gluten. Glutenin besin içeriği protein bakımından yüksektir, yağsız domuz eti, tavuk, yumurta ve çoğu soya ürününden bile daha yüksektir.Yüksek proteinli, az yağlı, az şekerli ve düşük kalorili bir besindir. Ham glüten topaklar halinde yoğrulur ve kızartma için bir tavaya konur.Kızartılmış kenevir topları ile aynı olan küresel içi boş yağlı bir glüten haline gelecektir.
Çoğu kişi yağlı glütenin kızartılmış yiyecek olduğu için sağlıksız bir gıda olduğunu söyler, ara sıra kızarmış yiyecekler yemenin o kadar da ciddi olmadığını düşünüyorum. Yangtze Nehri'nin güneyindeki yaşlı hanımefendi, bu ısırıkta hala iyidir, çünkü pişirilir ve yumuşaktır ve çorbası içine çekilir ki bu, dişi olmayan yaşlılar için en uygun olanıdır.
İçindekiler: 350 gram lahana, 50 gram glüten, 70 gram domuz göbeği
Aksesuarlar: 2 dilim zencefil, 2 diş sarımsak, 1 yeşil soğan, 20 gram sıvı yağ, uygun miktarda tuz, 5 ml susam yağı, uygun miktarda biber (dahil edilmemiş)
Malzemeler
Domuz etini ince dilimler halinde kesin, yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı ince ince dilimleyin ve bir kenara koyun, lahanayı çapraz dilimler halinde kesin.
Güzel kokulu domuz göbeğini sıcak tavada soğuk yağla karıştırın
Yağ çıkana kadar karıştırın, kokulu olana kadar zencefil ve sarımsak ekleyin
1-2 dakika kızartın
Sebze yapraklarını ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın.
Su ve malzemeleri ekleyin
Yağlı glüten çubuklarla delikler açıyor
Kaynattıktan sonra, karıştırılmış glüteni ekleyin.
Tuz ekleyin ve biraz beyaz biber serpin
Gluten yumuşadıktan sonra biraz susam yağı gezdirin.
Çorba kabına değiştirin ve ısıtın, kokuyu artırmak için biraz yeşil soğan serpin
Kışın sıcak bir tencerede domuz eti, lahana ve glüten bir ailenin bir araya toplanması için en uygun olanıdır, yemek çok rahattır.
