Mürekkep balığı çok yanmış, tadı kuvvetli ve sosu güzel kokulu ve Yeni Yıl yemekleri soğuk yemeklerdir, o kadar popülerdir ki, kızarmış soslu bibimbap'ı yemek için acele edin
Jiangsu ve Zhejiang eyaletlerindeki insanlar Yeni Yıl boyunca bir kase kızarmış mürekkep balığına ihtiyaç duyarlar. Mürekkep balığı ayrıca kefal veya kalamar olarak da adlandırılır.Yeni Yılda sebze çiftliklerinde yaygın bir deniz ürünüdür. Mürekkep balığı, tavada kızartmak için kullanılıyorsa, genellikle üzerine çiçek bıçağı konur, kereviz veya sotelenmiş yeşil biberle sotelenir.Kırmızı ve yeşil kibrit çok ferahlatıcıdır.
Ancak, Jiangnan'daki insanlar kızarmış yemekleri çok severler, soya sosu, şarap, yeşil soğan ve zencefil ile birlikte pişirilirler.Kızarmış mürekkep balığı ızgara olarak da adlandırılır, önceden pişirilir ve elle şeritler halinde yırtılır veya bıçakla şerit haline getirilir. Soğuk etler yapın. Ningbo halkının yılbaşında servis ettiği soğuk deniz mahsulleri yemeklerinde meşhur çiğ ve tuzlu yengeç yanında kızarmış mürekkep balığı da oldukça popüler.
Mürekkep balığı hızlıdır ve birkaç dakika içinde servis edilebilir.Kızarmış mürekkep balığı önce lezzet için bir süre kaynatılmalı, ikinci olarak da mürekkep balığı tadı yumuşak olacak şekilde pişirilmelidir.Kızartılmış mürekkep balığı kızartmaya göre daha lezzetlidir. Örneğin, kızarmış domuz eti dilimleri ile kızarmış domuz eti arasındaki fark.
Mürekkep balığı deniz ürünü olmasına rağmen kemiksiz ve dikenli değildir.Eti zengin ve protein bakımından zengindir.Genelde genç ve yaşlı sevimsiz bir şey yoktur.Bibimbap için mürekkep balığı yendikten sonra pilav için çok iyi olan kızarmış sos ve kavrulmuş soğan kullanılır ve diğer mezeler kullanılmaz. Yukarı.
Herkese hatırlatılması gereken bir diğer nokta da mürekkepbalığını temizlerken yüzeydeki siyah filmin önce balıkları çıkarmak için, ikincisi mürekkepbalığının daha güzel görünmesini sağlamak ve üçüncüsü tadı daha iyi hale getirmek için yırtılabilir.
Malzemeler: 2 mürekkep balığı, 600 gram
Aksesuarlar: 1 küçük parça zencefil, 3 yeşil soğan, 20 gram yağ, 25 gram hafif soya sosu, 10 gram soya sosu, 40 gram yemeklik şarap, 10 gram şeker
Malzemeler
Mürekkepbalığını temizleyin, siyah kabuğunu soyun, düğümlü yeşil soğanları daha sonra kullanmak için dilimleyin.
Sıcak tavaya biraz yağ dökün
Mürekkep balığı, yağ tavasına girdiğinde doğal olarak yuvarlanacaktır.
Yeşil soğan ve zencefil ekleyin
Hafif soya sosu, koyu soya sosu, pişirme şarabı ve şekeri ekleyin ve hafifçe karıştırın
Bir pirinç kasesi su ilave edin, kaynatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.Fişin en kalın kısmını delmek için çubuk kullanın, yumuşayana kadar pişecektir.
Suyu toplamak için yüksek ateş açın, bu baharatlar yeterince tuzlu, tuz eklemeye gerek yok
Mürekkep balığı, yenmesi kolay ince şeritler halinde değiştirilir.Geçmişte kavrulmuş mürekkep balığı elle şeritler halinde yırtılır.Yeşil soğan ve zencefil suyu çok kokulu olan bibimbap için kullanılır.
