Şarap ve akşam yemeği ile servis edilen 16 meze tava kızartması, misafirperverlikte daha lezzetli, daha lezzetli
Yemekli Moo Fasulye
malzeme
500 gram fasulye; 200 gram kıyılmış domuz eti; 5 gram darı biberi (baharatlı yiyecekler yemiyorsanız); uygun miktarda yeşil soğan ve sarımsak; 1 yemek kaşığı hafif soya sosu; 1 yemek kaşığı şeker; orta miktarda soya sosu; 1 yemek kaşığı nişasta; 1 yemek kaşığı yemeklik şarap; orta miktarda tuz; bitkisel yağ Doğru miktar
uygulama
- 1 yemek kaşığı pişirme şarabı, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, eti 10 dakika marine edin
- Doğranmış fasulye
- Yeşil soğan sarımsak darı biberi doğranmış
- Yağ azaldığında tencerenin dibine doğru miktarda bitkisel yağı koyun, kıymayı koyun ve biraz koyu soya tonu ile karıştırın.
- O zaman yedek al
- Tencerenin dibine az miktarda bitkisel yağ koyun, doğranmış yeşil soğanı, sarımsağı ve darı biberini tencereye koyun ve koku elde etmek için kızartın.
- Fasulyeleri tencereye koyun ve az miktarda su ekleyerek kavurun, azar azar koyduğunuzdan emin olun ve birkaç kez azarlayın.Bu fasulyelerin pişirilmesini kolaylaştıracak ve rengi zümrüt yeşili olacaktır.
- Fasulye olgunlaştıktan sonra süper iyi et köpüğünü ekleyin, biraz tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın
- Servis yapmadan önce biraz tavuk özü ekleyebilirsiniz (eklemedim, daha az MSG yemeye çalışın)
Canlandırıcı karıştırarak kızartma
malzeme
Kış bambu filizleri; mantarlar; havuç; yeşil sarımsak; zeytinyağı; tuz; mısır nişastası; ev yapımı MSG
uygulama
- Kış bambu filizlerini, mantarları ve havuçları dilimler halinde kesin, yeşil sarımsakları küçük parçalara kesin ve burukluğu gidermek için kış bambu filizlerini beyazlatın.
- Soğuk yağlı sıcak tava
- Kışlık bambu filizlerini, havuçları ve mantarları ekleyin ve bir süre karıştırın
- Yavaşça küçük bir kase su ekleyin, kapaksız olarak karıştırmaya devam edin
- Tuz ekleyin, tadına bakmak için ev yapımı monosodyum glutamat ekleyin (tarif için bu blog yazısına bakın)
- Yeşil sarımsak ekleyin
- Mısır nişastası su ile karıştırılır
- Sadece susam yağı ile gezdirin ve servise hazırdır.
Sarımsaklı pastırma ile karıştırarak kızartın
malzeme
Küçük bir avuç yeni sarımsak filizi; küçük bir parça domuz pastırması; orta derecede salata yağı; biraz tuz; iki kaşık yemeklik şarap; biraz su; az miktarda tavuk özü; bir çay kaşığı kıyılmış biber
uygulama
- Önce sarımsak filizlerini yıkayın ve uzun dilimlere ayırın; pastırmayı ince dilimler halinde kesin.
- Tencereye yağı ilave edin, yağ sıcaklığı% 70 sıcaklığa ulaştığında kısık ateşe alın.Dilimlenmiş pastırmayı ilave edin ve yağ dışarı çıkana kadar kavurun.Yağ şeffaf hale gelince dilimlenmiş eti çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere yağı ayırın.
- Pastırma dilimlerini kızartmak için tavadaki yağı kullanın, sarımsak filizlerini dökün, biraz tuz ekleyin, yüksek ateşte değiştirin ve domuz pastırması dilimlerini çabucak karıştırın.
- İki malzemeyi eşit şekilde karıştırdıktan sonra iki kaşık pişirme şarabı ekleyin, biraz kaynar su dökün ve bir süre pişirin. (Bu gerçekten iyi.)
- Tencerede çorbanın koyulaşmasını izleyin, küçük bir kaşık dolusu doğranmış biber ve biraz tavuk özü ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve servis yapın!
Taze ve kızarmış
malzeme
Salatalık, mısır taneleri ve karides; mantar, jambon, arpacık soğanı ve sarımsak; tuzlu tavuk uçucu yağı, su nişastası
uygulama
- Taze soğan ve sarımsak dilimleri
- Islatılmış mantar, pişmiş karides ve mısır taneleri, salatalığı soyun ve kalın elmas şeklinde parçalara kesin ve jambonu parçalara ayırın
- Frenk soğanı ve sarımsağı sıcak yağ tavasında soteleyin, salatalığın rengi değişene kadar salatalık mantarını orta ateşte kızartın.
- Jambonu, mısırı ve karidesleri ekleyip birlikte kızartın, tuz ekleyin ve birkaç dakika kızartın (jambon, mısır ve karides zaten pişirilmiştir, bu yüzden çok uzun süre kızartmanıza gerek kalmaz), yapışkan pirinci kalınlaştırın ve eşit şekilde karıştırın, tavuk susam yağını ekleyin ve hazır!
İlkbahar kızartması
malzeme
1 taze bambu filizi; 1 küçük avuç kar bezelye; yarım turp kökü; 8-10 karides
uygulama
- Çalışmaya hazır:
- Bambu filizlerini yıkayın, ocak bloğunu beyazlatın ve süzün.
- Kar bezelyelerini yıkayın, suyu sudan çıkarın ve süzün
- Havuçları yıkayın ve dilimleyin
- Jiwei karidesini yıka, kafasını çıkar, yemeklik şarap, tuz, çimdikleme ve süzme
- Yağı ısıtın ve önce karidesleri karıştırarak kızartın.
- Sonra havuç dilimleri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
- Son olarak, Japon bambu filizlerini ve kar bezelyelerini ekleyin ve birlikte kızartın
- Terbiye etmek için tuz
- Çok basit işlem, renk de ilkbaharda iyi görünüyor ~
- Yaz aylarında, bambu filizlerini nilüfer kökü dilimlerine değiştirin ve ona Xia Xiaochao * ^ _ ^ * deyin.
Pastoral kızarmış
malzeme
15 gram siyah mantar; 1 çubuk demir; 20 mısır tanesi; 6 kuşkonmaz; biraz tuz; biraz tavuk tozu
uygulama
- Siyah mantarı ılık suda bekletin, yıkayın, mısır tanelerini akan suyla durulayın ve süzün.
- İpliği soyun ve ocağı parçalara ayırın, kaba kabuğunu kuşkonmazın kökünden çıkarın ve ocağı parçalara ayırın.
- Yamları kaynar suya sokun ve süzün
- Kuşkonmazı biraz tuzlu suya koyun ve kaynatın, ardından soğuk suda süzün.
- Siyah mantarı sıcak bir yağ tavasında karıştırarak kızartın ve yumuşayana kadar çatırtı sesi çıkarana kadar karıştırın.
- Yam ve mısır tanelerini ekleyin ve birlikte kavurun.Yumuşmaya başlayınca kuşkonmaz dökün, az miktarda su püskürtün, tuz ve tavuk tozu ekleyin
- Sadece suyu topla
Brokoli ile Çin Usulü Havuç Kızartması
malzeme
Brokoli; havuç; tuz; yağ; biraz tavuk özü; soğan
uygulama
- Brokoliyi küçük çiçekler halinde kesin ve saplarını çıkarın; havuçlar soyulabilir veya soyulamaz ve dilimlenir; soğanları dilimleyin ve bir kenara koyun.
- Suyu kaynatın ve bir tutam tuz ekleyin. Kaynadıktan sonra brokoliyi tencereye atın, yaklaşık bir dakika pişirin ve servis yapın.
- Su tekrar kaynadığında havuçları içine atın. Aynı dakika boyunca kullanmak için dışarıda tutun.
- Tencerenin dibine biraz yağ sürün, soğanları koyun ve aroma çıkınca brokoli ve havuçları ilave edin, kızartın, biraz tuz ve tavuk özünü karıştırın ve çıkarın.
Beyaz yeşim mantarı tavada kızartma
malzeme
Beyaz yeşim mantarı; yumurta; birkaç dilim sosis
uygulama
- Beyaz yeşim mantarlarını yıkayın, haşlayın, kullanmak için çıkarın.
- Tavaya yağı koyun, önce sosisleri atın ve bir süre kızartın, yumurta karışımını dökün, yumurtaları çırpın, dökün ve bir kenara koyun.
- Beyaz yeşim mantarlarını tencereye atın ve iki kez karıştırın, bir önceki gruptan yumurta ve sosisleri ekleyin, 1 veya 2 dakika yeter, tencereye biraz karabiber serpin.
Kızarmış Pleurotus eryngii
malzeme
Pleurotus eryngii; kuşkonmaz; domates; diş sarımsak; istiridye sosu; tuz; şeker
uygulama
- Pleurotus eryngii sapı kalın dilimler halinde kesilir, bir tavada yumuşayana kadar yağlanır; kuşkonmaz çapraz olarak kesilir, beyazlatılır ve daha sonra kullanılmak üzere süzülür; domates parçalar halinde kesilir
- Sarımsakları dilimler halinde kesin ve bir tavada soteleyin, küp domatesleri dökün ve karıştırın, istiridye sosu, biraz tuz ve şeker ekleyin, eryngii mantarları ve kuşkonmaz ekleyin, eşit şekilde karıştırın, sonra tavaya aktarın
Tavada kızartılmış Fasulye Lor
malzeme
İki kurutulmuş soya peyniri; bir acı biber; yarım havuç; orta miktarda mantar; 2 dilim zencefil; 1 tatlı kaşığı kıyılmış biber sosu veya fasulye ezmesi; 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı şeker; 2 çay kaşığı hafif soya sosu
uygulama
- Bu tür kurutulmuş soya peyniri bu yemek için daha uygundur
- Kurutulmuş tofuyu dilimler halinde kesin, havuçları soyup dilimleyin, sapları ve tohumları çıkarın ve biberleri dilimleyin, mantarı ıslatın ve saçı durulayın ve bir kenara koyun
- Bir tencereyi biraz yağ ile ısıtın, dilimlenmiş zencefil ve doğranmış biber sosu (fasulye ezmesi, Lao Ganma, vb.) Ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından kurutulmuş tofu ekleyin ve yüzey hafifçe sararıncaya kadar karıştırın (böylece kurutulmuş tofu daha kokulu olur ve olmaz Tavada kızartma sırasında kırılması kolaydır)
- Havuç, biber ve mantarı ekleyip birkaç dakika daha kızartmaya devam edin.
- Tattıktan sonra, baharatlamak için tuz, şeker, hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın, çünkü farklı soslar farklı tuzluluğa sahiptir, esnek olmanız gerekir
Kızarmış siyah mantar parçaları
malzeme
Kara mantar; havuç; soğan; tuz; tavuk özü; pirinç sirkesi
uygulama
- Siyah mantarı ıslatın, ipek şeklinde kesin, havuçları ipek halinde kesin ve yeşil soğanları parçalara ayırın.
- Tavayı ısıtın ve yağ ekleyin.Yağ% 70 sıcakken havuçları ekleyin ve bir süre kavurun.
- Siyah mantar gibi yaklaşık 1 dakika kızartın
- Tuz ve tavuk özünü serpin ve eşit şekilde bir kopya elde etmek için biraz pirinç sirkesi dökün.
- Arpacık soğanı serpin
- İyice karıştırın ve dışarı çekin
Kızarmış Lahana Turşusu
malzeme
Lahana turşusu; diş sarımsak; sabah biberi; tuz; pirinç şarabı; MSG
uygulama
- Lahana turşusu ıslatılmış, temiz yıkanmış, filamentler halinde kesilmiş
- Chaotian biberini çapraz olarak küçük parçalara kesin ve sarımsak dişlerini ince parçalar halinde kesin.
- Tencereye yağı koyun ve ısıtın, kırmızı biber ve sarımsak patlayacak
- Lahana turşusunu ekleyin ve kavurun, pirinç şarabı ile pişirin ve karıştırın, tuz ve MSG ekleyin
Karpuz Kabuğu Kızartması
malzeme
Karpuz kabuğu; karides kabuğu; soğan; sarımsak; kırmızı biber; Totole tavuk sosu; tuz
uygulama
- Karpuzun yeşil kabuğunu çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere şeritler halinde kesin.
- Tencereye yağı dökün ve soğanı, sarımsağı, kırmızı biberi ilave edip tencereyi soteleyin ve aroma çıktıktan sonra karpuz şeritlerini dökün.
- Tavada kızarttıktan sonra karides kabukları ekleyin, ardından biraz su ve ardından biraz tuz ekleyin
- Servis yapmadan önce biraz tavuk suyu dökün
Küçük tavada kızartılmış karnabahar
malzeme
Karnabahar; Domuz eti; Yeşil acı biber; Kaot biberi; Zencefil; Sarımsak; Tuz; Hafif soya sosu; Tavuk özü; Şeker
uygulama
- Zencefil ve sarımsak dilimlenmiş, dilimlenmiş domuz eti
- Küçük daireler halinde kesilmiş yeşil ve kırmızı biber
- Karnabaharı küçük çiçeklere ayırmak için bir bıçak kullanın
- Tencerede suyu kaynatın, uygun miktarda tuz ve yağ koyun, ardından karnabaharı dökün, yumuşayana kadar kaynatın, suyu çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
- Tavaya biraz baz yağ koyun, domuz eti ekleyin ve hafifçe kömürleşene kadar kızartın.
- Zencefil, sarımsak, yeşil ve kırmızı biber halkaları ekleyin ve koku için kızartın
- Karnabaharı dökün
- Son olarak tuz, hafif soya sosu, şeker ve tavuk özü ekleyin.
Alıç kızartması
malzeme
Kar bezelye; siyah mantar; havuç; nilüfer kökü; tatlı patates; taze at nalı; tuz; tavuk tozu; su nişastası; sarımsak
uygulama
- Siyah mantar, iyi saçlar için suya batırılır. Yıkayın ve bir kenara koyun. Havuçları soyun ve göz dilimlerine bölün. Sarımsak soyulmuş ve dilimlenmiş sarımsak
- Lotus kökünü soyun, yıkayın, yatay olarak ikiye kesin ve ardından bir üst bıçakla ince dilimler kesin. İpliği soyun, yıkayın ve çapraz bıçakla ince dilimler kesin. Taze at nallarını soyun, yıkayın ve daha kalın bir parça yazın
- Kar bezelyesinin eski tendonlarını çıkarın, yıkayın ve kar bezelyelerinin her iki ucundaki düzensizlikleri bıçakla kesin.
- Wok'ta sıcak suyu kaynatın ve şimdi tüm malzemeleri tek tek beyazlatmalıyız. Sıra havuç, mantar, kar bezelye, lotus kökü ve yam. Ağartma süresi havuçlar için 10 saniye, kar bezelyeleri ve mantarlar için 20 saniye ve lotus kökü ve yam için 40 saniyedir. Yamın kendisi mukus içerir, bu yüzden son olarak haşlayın
- Wok'u fırçalayın ve ısıtın, yağ% 70 sıcakken salata yağını dökün, sarımsak dilimleri ekleyin ve güzel kokulu soteleyin, havuç hariç tüm malzemeleri ekleyin, biraz şarap pişirin ve 2 dakika hızlıca karıştırın
- Bu sırada havuç dilimleri ekleyin, birkaç kez kızartmaya devam edin, tuz ve tavuk tozu ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Su nişastası kabın dışında kalınlaşır. Hem besleyici hem de kilo verdiren bu parlak renkli "Lotus Pond Stir-fry" ürününü servis edebilirsiniz.
Alıç kızartması
malzeme
Bir lotus kökü; yarım havuç; iki mantar; bir zambak; iki maydanoz; biraz sarımsak; biraz tuz; biraz tavuk özü; orta miktarda su nişastası
uygulama
- Mantarı ıslatın, yıkayın, küçük çiçekleri yırtın; zambakın kahverengi kısmını çıkarın, küçük yapraklara bölün ve temizleyin; havuçları yıkayın ve dilimleyin, maydanozu çıkarın, temizleyin, küçük parçalara ayırın; nilüfer köklerini soyun ve dilimleyin; sarımsak dilimleyin
- Tencerede su kaynadıktan sonra, tencereye biraz yağ ve tuz ekleyin, sırayla havuç, mantar, kereviz, nilüfer kökü ve zambak ekleyin, çabucak haşlayın, soğuk suyu alın ve süzün.
- Tavadaki yağ% 70 sıcakken, sarımsak dilimlerini ilave edin ve mis gibi kokana kadar kavurun, tüm malzemeleri tavaya koyun ve iki dakika karıştırın, tadı için tuz ve tavuk esansı ekleyin, koyulaştırmak için su ve nişasta ekleyin.
