Süper yumuşak süt ruloları - Yemeği
1. Orta tip hamur malzemelerinin tartımı
2. Hamuru filme almadan pürüzsüz bir hamur haline getirin. Evim 25 derece ve orijinal boyutunun 3-4 katı kadar uyanmak 3 saatten fazla sürüyor.
3. Ana hamur fotoğraf çekmeyi unuttu.Tüm malzemeler şu şekildedir: 90 gr yüksek toz, 10 gr süt tozu, 1 gr maya, 35 gr pudra şekeri, 3 gr tuz, 1 yumurta (60 gr kabuklu), 30 gr süt, tereyağı 45 gram.
4. Ana hamurun yumurtalarını, sütü, şekeri ve tuzunu ekmek makinası kovasına tereyağı hariç çapraz olarak sırayla koyun. Daha sonra orta tip hamuru (küçük parçalar halinde kesip içine koymanız gerekir) koyun ve son olarak yüksek toz, süt tozu ve mayayı ilave edin, yoğurma programını başlatın ve 20 dakika yoğurun. Son olarak tereyağını koyun ve 20 dakika boyunca yoğurma işlemine tekrar başlayın.
5. Hamuru çıkarın, yoğurun, yoğurun ve ince bir eldiven filmi oluşana kadar çırpın.
6. Film çıktıktan sonra pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 30 dakika dinlenin. 10 muntazam porsiyona bölün, streç filmle örtün ve 15-20 dakika dinlenin.
7. Egzozu elinizle bastırın ve hafifçe oval bir şekle getirin
8. İki kenarı, hafifçe üst üste gelecek şekilde ortaya doğru ikiye katlayın.
9. Dikdörtgene doğru açın, her iki tarafı ortaya doğru yuvarlayın
10. Tüm yol çakışacak
11. Ters çevirin ve fırın tepsisine tek tek yerleştirin ve keskin bir bıçak kullanarak eğik bir bıçak veya yüzeye çarpı yapın veya yapmayın.
12. Fırının altına bir kase kaynar su koyun, fırın kapısını kapatın ve ikinci bir atış yapın. Yaklaşık 40 dakika, orijinal boyutunun 1,5 - 2 katı kadar uyanma
13. Fırını önceden 160 derece ısıtın, ekmeğin yüzeyine bir kat un tabakasını hafifçe süzün veya eleyin. Fırının ortasına koyun ve 160 ° C'de 20 dakika pişirin, ortasını (yaklaşık 8 dakika) kalay folyo ile kapatın.
14. Fırın çıktıktan sonra, kurutma rafına gidin ve sıcaklık kaldığında taze saklama torbasında saklayın.
15. Bitmiş resim Yüzeydeki kuru tozu çıkarmak için yün bir fırça kullandım. Süper yumuşak ekmek.
