Kruvasan (süper yumuşak fırçalanmış) - Yemeği
1. Unu ekmek kovasına koyun, ortasına bir yuva kazın ve mayayı koyun, unun sol tarafına tuz, sağ tarafına beyaz şeker koyun, süt ve yumurta sıvısını koyun, tereyağını koyun, oda sıcaklığında yumuşatın, hamuru açın Prosedür ve yüz
2. Yumuşatılmış tereyağını 15 dakika karıştırdıktan sonra hamurun içine koyun, hamur karıştırma işlemine devam edin ve genleşme aşamasına kadar yoğurun.
3. Hamuru filmle çekin, fermantasyon için ekmek kovasına koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın
4. Fermente hamurda delikler açmak için parmaklarınızı una batırın ve çökmeyin
5. Hamuru çıkarıp sıktıktan sonra 4 eşit küçük hamurlara bölün.
6. Şekilde gösterilen şekle yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
7. Birini alın ve altta yaklaşık 35 uzunluğunda ve 20 genişliğinde olacak şekilde şekilde gösterilen şekle getirin
8. Geniş taraftan yuvarlayın, yuvarlarken ellerinizle her iki tarafa doğru çekin ve çekerken yuvarlayın
9. Tüm rulolar tamamlandıktan sonra, ikinci fermantasyonu gerçekleştirin ve orijinalin 1,5 katı fermente edin
10. Fermantasyondan sonra yumurta sıvısını yüzeye fırçalayın, önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 170 derecede 18 dakika pişirin.
