g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kek yumuşak ekmek - Yemeği

Fermente kısım: 60 gram ılık su, 60 gram yüksek glütenli un, 1 gram maya, 1 gram ana hamur: 230 gram yüksek glütenli un, kakao tozu, 8 gram oda sıcaklığında yumurta, 1 hayvan hafif krema, 150 gram mısır yağı veya (tatsız) Salata yağı) 12 gram Angel yüksek şekere dayanıklı maya 3 gram beyaz şeker yiyeceğe göre 60 gram çam fıstığı gıdanın gramına göre uygun miktarda kızılcık uygun miktarda peynir kısmı: krem peynir 150 gram yoğurt yemeğin gramına göre 80 gram beyaz şeker 15 gram tuz 2 gram

1. Fermente malzemelerin bir kısmını eşit şekilde karıştırın.

2. Üzerini streç filmle örtün ve ardından nemli pamuklu bir bezle örtün ve 90 dakika fırında mayalayın. (Yüzeyde küçük kabarcıklar ve tatlı şarabın ekşi tadı var)

3. Tüm malzemeleri (fermente edilmiş hamur) pişirme makinesinin karıştırma kovasına dökün.

4. Çekilebilir bir film haline getirmek için yoğurun.

5. Yukarıdaki yoğrulmuş hamur, soğutulabilir ve yapmadan önce gece boyunca 12 saat boyunca mayalanması için buzdolabına konulabilir veya şekilde gösterildiği gibi doğrudan fırında plastik sargı ile fermente edilebilir.

6. Fermente hamuru yoğurma pedine taşıyın.

7. Egzozu elinizle bastırın.

8. Aynı büyüklükte iki hamura bölün. 8 dakika dinlenin.

9. Peynir ezmesi nasıl yapılır: Tüm malzemeleri doğrudan çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.

10. Yoğurt peynir salçası, çam fıstığı, yaban mersini, badem dilimleri veya en sevdiğiniz fındıkları yayın.

11. Düz tarafı yukarı bakacak şekilde yuvarlayın.

12. İkinci fermantasyon için fırına koyun Nemlendirmek için fırına sıcak su koymayı unutmayın.Sıcak suyu ankastre tepsiye dökerim ve boyutunun yaklaşık 1.5 katı fermente ederim.Süresi yaklaşık 25 dakikadır.