Yılbaşı Özel Yeteneği Jade Siu Mai - Yemeği
Yılbaşı akşam yemeğinde uzmanlığınızı sergilemek ister misiniz? Bu siu mai kesinlikle harika bir yemektir.Yeşil rengi, besleyici ve sağlıklı olan taze sıkılmış ıspanak suyudur. Güzellik ve lezzet bir arada var olur. Yeni Yıl için köfte ve erişte yapabilirsiniz. Beyaz hamur: Sade un 120 g Ilık su 70 g Yeşil hamur: Sade un 120 g Ispanak suyu 80 g et 150 g yapışkan pirinç 400 g Soğan, mısır taneleri, yeşil biber Doğru miktar Hafif soya sosu, yemeklik şarap, yağ tüketimi, şeker, tavuk özü Doğru miktar
Aşama 1
Yapışkan pirinci yaklaşık 2 saat önceden ıslatın Yapışkan pirinci sıradan pirince eklenen su miktarı ile buharda pişirmek için bir pirinç pişirici kullanın (biraz daha su ekledim ve pirinç biraz ıslak).
Adım 2
Ispanak yaklaşık 80g
Aşama 3
Yaklaşık 90 gr su ekleyin ve ıspanak suyunu süzmek için bir mutfak robotuyla kırın.
4. adım
Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için beyaz ve yeşil hamurun üzerine su ve ıspanak suyu ekleyin, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 20 dakika uyanın.
Adım 5
Doldurma, erişteleri uyandırma sürecinde yapılır: kıyılmış et, soğan ve yeşil biber veya mantar, bezelye vb.
6. Adım
Tencereye yağı koyun, doğranmış eti ekleyin ve kavurun.
7. Adım
Hafif soya sosu, pişirme şarabı, yağ tüketimi ve az miktarda şeker ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
8. Adım
Yeşil biber, bezelye ve soğanı ilave edin, biraz kızartın, az miktarda tavuk özü ilave edin, duruma göre tuz ilave edin, hafif soya sosunun tuzluluğu ve yağ tüketimi yeterli ise ilave tuz eklemeye gerek yoktur. Yapışkan pirinç ekleyin ve eşit şekilde kızartın. (Bu adımda fotoğraf çekmeyi unuttum)
9. Adım
Hamuru uyandırın ve tekrar pürüzsüzce yoğurun.
10. adım
Beyaz hamur yuvarlak bir şerit halinde açılır ve yeşil hamur beyaz şerit ile aynı uzunlukta dikdörtgen bir hamur haline getirilir.
11. adım
Yeşil hamur beyaz hamuru sarar
Adım 1/2
Hamur kabuğundan biraz daha büyük küçük parçalar halinde kesin.
13. adım
Düzleştirmek
14. adım
Ortada biraz daha kalın bir cilt ve daha ince ve lezzetli olan hafifçe patlayan kenarları açmak için bir oklava kullanın.
Adım 15
Bir hamur sargısı alın ve et dolgulu kızarmış yapışkan pirinci yerleştirin.Siu mai'nin kenarlarını toplamak için sol elinizi kullanın, siu mai'nin belini sıkıca sıkın, döndürün ve kenarlarını kesin. Sardıktan sonra şekli ortaya çıkarmak için kenarı dışarı doğru çekin.
16. adım
Tüm siu mai'yi aynı şekilde paketleyin.
17. Adım
Tencerede su kaynadıktan sonra siu-mai'yi ekleyip 10 dakika buharda pişirin. Dolgular pişirilir ve uzun süre buharda pişirilmesine gerek yoktur.
Adım 18
Tamamlanmış ürün. Lezzetli olması için sıcak yenmesi gerekir.
