#evde ne yenir# Kızarmış çörekler Çörek öğrenmekten biraz daha kolay - Yemeği
Konu Shengjianbao olduğunda, Şanghay'daki herkes bundan bahsedecek. Şanghay halkı, Şanghay'da 100 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan ham jian'ı "Shengjian Mantou" olarak adlandırıyor. Bu tür atıştırmalıkların satıldığı dükkanlar Şanghay'ın her yerinde görülebilir.En ünlüsü mis kokulu derisi ve yumuşak eti olan "Da Hu Chun Sheng Jian"dı. Japonya'ya gittikten sonra, tavada kızartılmış mantounun lezzetini sık sık kaçırdım, bu yüzden yardım edemedim ama kendim yapmaya çalıştım. Yaptığım kızarmış çörekler "Big Pot Chun Shengjian" kadar iyi olmasa da, onları her yediğimde duygulanıyorum. Yemekleri severim ve lezzetli yemek yapma konusunda tutkuluyum, sadece iştahımı tatmin etmek için değil, aynı zamanda yemeğin bana getirdiği neşe ve duyguya takıntılı olmak için. Fırsatınız varsa, ona da meydan okumalısınız! ! Katıl: #Evde ne yenir# deri ile domuz göbeği 300 gram Zencefil 5 gram soğan 5 gram Şarap pişirme 10 gram soya sosu 20 gram Tuz 6 gram su (doldurmak için) 50ml Beyaz biber 5 gram 40-50 derece ılık su (erişte için) 160ml kabartma tozu 5 gram Kabartma tozu (veya kabartma tozu) 5 gram şeker (erişte için) 20 gram Yağ (erişte için) 5 gram un (çok amaçlı un) 400 gram Kara Susam Ilıman
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın (bu tarif Yaklaşık 30 kızarmış çörek, kendi ihtiyaçlarınıza göre ayarlayabilirsiniz)
Adım 2
Önce yüz yap. Hamuru yoğurmak için ılık su kullanın, hamur daha yumuşak olacaktır. 10 dakika yoğurduktan sonra üzerini bir kapak veya streç ile kapatıp 1 saat doğal olarak mayalanmaya bırakın.
Aşama 3
Hamur ve doldurma. Genellikle önce skin jöle, skin jöle + et dolgusu yapmanız gerekir. Bu sefer basit bir versiyonumuz var! Domuz göbeği derili küçük parçalar halinde kesin, zencefili kıyılmış parçalar halinde doğrayın, yeşil soğanı küçük parçalar halinde doğrayın, yemeklik şarap, tuz, soya sosu, beyaz biber ve suyu blendera ekleyin ve direkt olarak ezip püre haline getirin.
4. Adım
Gerçek karıştırmadan sonra et dolgusu eşit şekilde sulu olur. Bir kapak veya streç film ile örtün ve marine edin
Adım 5
Kıyma marine olurken erişteleri yoğuruyoruz. 1 saatlik fermantasyondan sonra hamur iki katına çıktı ve içi net bir şekil aldı. Hamuru gevşetmek için çıkarıp doğrama tahtası üzerinde elinizle yoğurun.
6. Adım
Yoğurduktan sonra hamuru çekin ve iç harcı sarın.
7. Adım
Hamurun boyutunu her biri 20 gram olacak şekilde kontrol edin, plastik sargıyla örtün ve bir kenara koyun.
Adım 8
Bir hamura gidin ve cildi hamur hamuru gibi yuvarlayın ve iç harcı ortasına koyun. Yetenekli olduğunuzda 20 gram deri ve 15 gram doldurma.
9. Adım
Kapatmanın sıkı olduğundan ve delik olmadığından emin olun! !
Adım 10
Sarıldıktan sonra kızartmaya hazırdır. Şimdi kızartın ve yiyin, bu nedenle bir tencerenin miktarını tencerenin boyutuna göre kontrol edin.
11. Adım
Salatayı sıcak tavaya koyun ve tavayı yağlayın.
Adım 1/2
Tava ısınınca altını kapatın ve kızartılacak çörekleri ekleyin. Kapatmanın sıkı olduğundan emin olun. Kapağı yüzü aşağı gelecek şekilde tencereye koyun
Adım 13
Her şey ortadan kaldırıldıktan sonra ateşi açın
Adım 14
Kızartırken kızarmış çöreklerin yüzeyine bir yağ tabakası sürün.
Adım 15
Sıcak suya dökün. Su seviyesinin tencerenin tabanının 1/3'üne değdiğinden emin olun.
Adım 16
örtün ve 5-6 dakika pişirin
Adım 17
Kapağı açın, hala su varsa fazla suyu toplamak için orta ateşte açın. Susam ve doğranmış yeşil soğan serpin, ısıyı kapatın ve servis yapın.
18. adım
Kokulu dipli, yumuşak kabuklu ve orta derecede dolgulu kızarmış çörekler evde yenebilir!
