Lahana domuz ekmeği - Yemeği
Ailem yaptığım buharda pişirilmiş çörekler yemeyi çok seviyor. Haftada en az bir kez buharda pişirmek zorundayım. Ailemde biri büyük biri küçük olmak üzere iki vapur var. Her seferinde iki tencerem var. Tatlı ve yumuşak, dolgusu büyük ve hoş kokulu. Çocukların yeterince yiyeceği yok. Buharda pişirilmiş çöreklerden bahsetmişken, en küçük oğlum 8 aylıkken annem ameliyat için Pekin'e geldi. Annem çörek yemeyi çok seviyor ve bunu nasıl yapacağımı bilmiyorum. Çocuklarımı güneşte güneşlenmeye götürürken yukarıda 80'den fazla yaşlı kadınla tanıştım. Çörek yapmayı öğrenmek istediğimi duydum. Yaşlı adam çok sabırlı ve bana iki önemli noktayı öğretti: Bunu iki katına göndermezsem asla yapmayacağım ve 10 dakika boyunca iki kez göndermem gerekiyor. Bana söyleme, topuz bir kez başarılıydı, hem tatlı hem de yumuşaktı Topuzu yediğimde annemin gözyaşlarını sildiğini gördüm ve neden ağladığını sordum Annem gözlerine bir şey girdiğini söyledi. Benim için üzüldüğünü, kocasının işte meşgul olduğunu ve çocuklarımı izlerken büyük bir ailenin yemekleriyle meşgul olduğumu görünce üzüldüğünü biliyorum. O zamandan beri Bao Ana yemek pişirme ile gittikçe daha fazla ilgilenmeye başladı.Altı yıl sonra, sevdiğim yemek pişirmek benim için en mutlu şey oldu, özellikle memleketime döndüğümde, her gün mutfakta meşguldüm. Ebeveynler en lezzetli ve saygısız yemekleri pişirirler, onları mutlu bir şekilde yediklerini görünce çok mutlu olurlar. Bunu söyledikten sonra, yine vatan hasreti çekiyorum ve sonraki hayatımda tekrar seçersem evlenmek için çok uzakta olmayacağım. Bugünün çörekler en ucuz malzemelerle yapılıyor. Bu sezonun en ucuzu lahana. Doğal olarak bunu kaçırmayacağım. Makalede, hızlı erişte yapmak ve nasıl zengin ve nemli çörek yapmak için bazı ipuçları paylaştım. Dikkatli bak, umut et Bir kez başardın! un 800 g Domuz eti dolgusu 380 g Maya 8 g lahana 1 parça zencefil 1 küçük parça soya sosu 3 yemek kaşığı Şarap pişirme 1 yemek kaşığı Miso 2 yemek kaşığı On üç tütsü bir miktar Sebze yağı Doğru miktar tuz Doğru miktar
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın
Adım 2
Mayayı etkinleştirmek için yaklaşık 30 derecelik ılık suya serpin. Ortasında hareket ettirmeyin. Mayayı parçalara ayırmak için yemek çubuklarını yaklaşık 10 dakika kullanın (bu, hamurun daha hızlı mayalanmasını sağlar)
Aşama 3
Unu ekmek makinesine koyun, mayalı su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur yapın (veya elle yoğurun) Mayalı su yeterli değilse temiz suyla tamamlayın ve boyutunu iki katına çıkarın.
4. adım
Lahanayı küçük parçalar halinde kesin, ıslattıktan sonra durulayın, çıkarın ve bir pişirme kabına koyun.
Adım 5
Kıyılmış (veya elle doğranmış)
6. Adım
Bir leğene dökün, tuz serpin, iyice karıştırın ve suyu frenleyin
7. Adım
Kıyılmış yeşil soğan, kıyılmış zencefil
8. Adım
Tencereye bitkisel yağı koyun, sıcakken etin yarısını ekleyin ve rengi beyaz oluncaya kadar kızartın, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili güzel kokuluncaya kadar ilave edin Tadı arttırmak için on üç tütsü ekleyin.Aroma karıştırmak için iki yemek kaşığı miso ekleyin ve ateşi kapatın. Soğuk yedek
9. Adım
Çiğ et dolgusunun diğer yarısına biraz su ekleyin ve nemlenene kadar eşit şekilde karıştırın, doğranmış yeşil soğan, zencefil, soya sosu, pişirme şarabı, bitkisel yağ ve tuzu ilave edip saat yönünde karıştırın.
10. adım
Lahana dolgusu çıkarılır ve karışık et dolgusu ile karıştırılır.
11. adım
Kızartılmış et dolgusuna dökün, iyice karıştırın, dolgu hazır
Adım 1/2
Hamuru çıkarın ve gazı yoğurun
13. adım
Uzun şeritleri ovalayın, malzemeleri kesin, düzleştirin ve kalın hamur haline getirin
14. adım
Buharlı pişiriciye su ekleyin, çekmeceyi yağlayın, buharlı tencerede bir boşluk bırakın ve buharda pişirilmiş çörekler çekmeceye 10 dakika boyunca koyun.
Adım 15
Yüksek ateşte kaynatın.SAIC'den sonra, ısıyı kapatmak için 18 dakika buharlayın Geri çekilmeyi etkili bir şekilde önlemek için 3 dakika sonra kapağı açın. Dana çörekler
Sonraki
