Dana çörekler - Yemeği
orta boy un 500 g Su 260 gram Maya 5 gram içi sığır eti 300 gram soğan Yarım tuz 1 tatlı kaşığı soya sosu 1 çorba kaşığı istiridye sosu 1 çorba kaşığı Biber erişte bir miktar Tavuk Özü bir miktar Su Yaklaşık 150 gram Sebze yağı 1 çorba kaşığı
Aşama 1
Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için hamuru yoğurmak için maya ve su ekleyin ve oda sıcaklığında ağzı kapalı bir fırında veya fırında bırakın.
Adım 2
Erişte fermente edildiğinde, iç malzemeyi hazırlayın, dana dolgusuna bir çay kaşığı tuz ekleyin, bir seferde 150 gram su ekleyin ve tüm su emilene kadar tek yönde karıştırın. Hafif soya sosu, istiridye sosu, biber eriştesi, tavuk özü ekleyin. Soğanı doğrayın, az tuz serpin, çöreklerden önce doğranmış soğandan suyu sıkarak dana dolgusuna ilave edip iyice karıştırın.
Aşama 3
Erişte 2-3 kat daha büyüktür
4. adım
Uzun şeritler halinde sürün ve küçük parçalar halinde kesin, yuvarlak jöle halinde bastırın
Adım 5
Rulo cilt
6. Adım
Baozi
7. Adım
Çekmeceye yağ sürün, buharda pişirilmiş çörekleri koyun, kapağı kapatın, yarım saat bekletin, ardından ısıyı buhara getirin, tencerenin 15 dakika buharda pişmesini bekleyin, kapağı açmadan önce ocağı 5 dakika kapatın.
8. Adım
Ayrıca bir tencere kızarmış çörek yaptım. Tavayı yağ ile ısıtın, buharda pişirilmiş çörekleri, küçük bir kase suyu ekleyin, yarım yemek kaşığı erişte ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, tavaya dökün, orta ateşte ısıtın ve su tamamen kaynayana kadar üzerini kapatın.
9. Adım
Suda kızartılmış
10. adım
Buharda pişirilmiş çörekler de hazır.
