Yağlı glüten dolması - Yemeği
Domuzu kıyma makinesi ile karıştırın (veya bıçakla doğrayın), zencefil, tuz, istiridye sosu, biraz şeker, hafif soya sosu, pişirme şarabı, koyu soya sosu, karabiber ekleyin ve uygun miktarda et suyu (su) 3-4 kez saat yönünde ekleyin Emilene kadar karıştırın, et macun haline gelene kadar bir kez daha ekleyin
Doğranmış yeşil soğan, rendelenmiş havuç, küp küp doğranmış siyah mantar, doğranmış soğan
Kıyılmış yeşil soğanı, rendelenmiş havuçları, siyah mantarı ve doğranmış soğanı kıymanın içine dökün, iyice karıştırın
Yağlı glüten için, çubuklarla bir delik açın, parmağınızı içine sokun ve hafifçe karıştırın, çok fazla kuvvet uygulamamaya dikkat edin, aksi takdirde glüten sızar. Kıymayı glütenle doldurmak için yemek çubuklarını veya ellerinizi kullanın, mümkün olduğunca doldurun ve ardından küçük ağzını düzeltin.
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, dilimlenmiş yeşil soğanı ve zencefili ekleyin, yağlı glüteni koyun, kapatın, 1-2 dakika kısık ateşte kızartın ve kapatın.
Bir kaşık dolusu hafif soya sosu, yarım kaşık koyu soya sosu, birkaç parça ezilmiş kaya şekerini dökün, yağlı glütenin 2 / 3'üne kaynar su ekleyin, kaynatın, orta ve kısık ateşte yaklaşık 12 dakika pişirin.
Yağda glüteni kızartırken sebzeleri yıkayın, tencerede su kaynatın, bir kaşık dolusu tuz, birkaç damla sıvı yağ ekleyin ve sebzeleri su ile haşlayın.
Yeşil sebzeleri çıkarın, suyunu süzün ve bir tabağa koyun, haşlanmış yağlı glüteni çıkarın ve koyun.Nişasta suyunu haşlanmış yağlı glüten çorbasına dökün, koyulaştırın, glüten üzerine dökün ve biraz yeşil soğan serpin.
Durduramazsın!
