[Düdüklü Tencere Versiyonu] Gizli Kızarmış Domuz Kaburga - Yemeği
Buradaki kaburgalar alt kaburga seçmeye çalışıyor.Bu kısımdaki et taze ve yumuşak, kemikli ve kaslı ve tadı en iyisi.
Kaburgaları kan ve suyla yıkayın, bir düdüklü tencerede yeşil soğanı, zencefil dilimlerini, yıldız anasonu, pirinç şarabını, bir kaşık dolusu tuz ve iki kase suyu ekleyin. Düdüklü tencere ikinci hatta vanalandıktan 20-25 dakika sonra. Sürenin uzunluğu esas olarak etin kalitesine bağlıdır, ancak küçük bir erkek domuz için 20 dakika yeterlidir. Çok uzun sürerse çirkin olacak.
Doğranmış yeşil soğanı bir kenara koyun
Gizli bir sos yapın: 5 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi, 3 yemek kaşığı pirinç şarabı, tüm sosları karıştırın
Bir tencereye yağı ekleyin ve% 60 ila% 70 arasında ısıtın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulu karıştırın
Kaburgaları ekleyin ve bir veya iki dakika kızartın
Sosu dökün ve sosu orta-kısık ateşte toplayın.
Her iki tarafını renklendirmek için bir veya iki kez çevirin, sos 2/3 kuruyacak ve dışarı çıkacaktır.
Doğranmış yeşil soğanları düzenleyip serpin. Beyaz pirinçle servis edilir, hadi yemeğe başlayalım!
