g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

1. Önce malzemeleri, özellikle yumurta sarısını ve yumurta akını hazırlayın.

2. Yumurta sarılarını çırpın (kabarcık yapmayın) ve ardından ince şekeri ekleyip karıştırın.

3. Süt ekleyin ve karıştırın

4. Salata yağı ekleyin ve görünür yağ kalmayana kadar karıştırın.

5. Unu eleyin ve karıştırın. Not: Bu sırada spatulayı değiştirin ve küçük parçacıklar kırılıncaya kadar yavaşça karıştırın, ancak ters çevirip karıştırmayın (çünkü bu kek çok çiğnenir). Bu adım sabırlı olmalı, eğer topaklardan kurtulmazsanız, kekte çok fazla topak olacaktır.

6. Şimdi yumurta beyazlarını biraz daha büyük başka bir kaba doldurun, birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve elektrikli yumurta çırpıcıyla düşük hızda çırpın. Önce kabarcıklar göründüğünde, şekerin 1 / 3'ünü ekleyin; sonra küçük kabarcıklar oluşana kadar çırpın ve ardından şekerin 1 / 3'ünü ekleyin; ardından orta hıza geçin ve kalan şekeri küçük çizgiler görünene kadar ekleyin; yüksek hıza geçin Yumuşatması kolay olmayan belirgin çizgiler olana kadar geçirin. (Durdurulduğunda durmak için yavaş yavaş yavaşlayın)

7. Çırpılmış yumurta beyazlarını 3 kez meyane içine ekleyin ve karıştırın.

8. Karıştırdıktan sonra 180 ° C'de 5 dakika ön ısıtın.Ön ısıtma sırasında karıştırılmış kek hamurunu kek kalıbına dökün, ardından kalıbı alıp yüksek bir yerden birkaç kez (kek hamurunda kabarcık kalmaması için) koyun.

9. Ön ısıtmadan sonra 150 ° C'de fırının alt kısmına koyun ve 40 dakika pişirin. gerçekleştirmek! (Ancak fırının doğası hala kendi başınıza keşfetmektir, bazen farklı fırınlar farklı zaman alır)