Sekiz inç şifon kek - Yemeği
1. Gerekli malzemeleri hazırlayın.
2. Önce düşük glütenli unu eleyin.
3. Beyaz ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına 30 gram şeker ekleyin.
4. Sütü yumurta sarısına ekleyin.
5. Salata yağını yumurta sarısına ekleyin.
6. Son olarak elenmiş düşük glütenli unu ekleyin.
7. Z yöntemini manuel çırpma teli ile çizin ve parçacıklar olmadan iyice karıştırın.
8. Yumurta akına tuz ekleyin.
9. Kalın bir baloncuk yapmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın. İlk kez şeker eklediğinizde daha az eklemeyi unutmayın.
10. Şekeri birkaç kez bölün ve yavaş bir dişli kullanarak yumurta beyazlarını kuruyana ve köpükleşene kadar çırpın.
11. Fırını önceden ısıtın, formül kendi fırınınıza göre 170 derece gerektirir.
12. Çırpılmış yumurtanın 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
13. Bir spatula kullanarak kesin ve iyice karıştırın.
14. Karışık yumurta sarısı ezmesini kalan yumurta beyazlarına dökün.
15. İyice karıştırmak için yine de kesme ve karıştırma yöntemini kullanın.
16. Karışık kek hamurunu kalıbın içine dökün, kalıbın altına ıslak bir havlu koyun ve baloncukları yok etmek için kalıbı hafifçe sallayın.
17. 170 derecede fırına koyun ve orta tabakayı 40-50 dakika pişirin.
18. Pişirdikten sonra fırından çıkarın ve tekrar ıslak bir havluyla hafifçe sallayın.
19. Izgara ağı üzerinde baş aşağı ve soğumaya bırakın.
20. Çıplak elle kalıptan çıkarma.
21. Temelde geri çekme yok.
