Guangdong Luge - Yemeği
Kazı yıkayın ve kurumasını bekleyin.
Soya sosu ile eşit şekilde renklendirin
Kazı kızarana kadar kızartmak için bir tavada yağı ısıtın. Tavam yeterince büyük değil, kızartırken kızgın yağ kullandım. (Not: Kazın gözleri delinmeli, aksi takdirde patladığında can sıkıcı olur ya da başı kesilir ...)
Biberleri sıcak yağ ile soteleyin ve biberi çıkarın, ardından zencefil, sarımsak, yıldız anason, defne yapraklarını ekleyin, aroma çıktıktan sonra sıcak su ekleyin, pişen şarabı, soya sosu ve istiridye sosunu ekleyin, ardından kaya şekerini ekleyerek tadı artırın ve kaynattıktan sonra tuzu tadın. Hafifletmek için mevsim.
Bu sefer evde yaptım, eğer demir tava çok küçükse, birkaç parça kesin ve marine etmek için bir buharlı pişirici kullanın.Büyük bir tencerenin bir bütün olarak kullanılması tavsiye edilir. Kaynattıktan sonra, orta-düşük ısıda yavaşça marine edin.
Bu geçen yıl yapıldı. Marine etme işlemi sırasında, yemek çubukları kan olmadan girene kadar ara sıra ters çeviriyordum.
Tadı gittikçe daha kokulu hale gelecek ... Geçen yıl turşusu henüz iyi pişmemişti.
Hazır şarap için acı bir tabak yapmak için bağırsakları marine edin! !
Başka bir domuz bağırsağını ve domuz derisini kızartmak için kalan salamurayı kullanın. Lezzet yeterli değilse yıldız anason, kızarmış sarımsak ve soya sosu ekleyin. Marine suyla marine edilirse daha az bulanıktır Kalın bağırsağın 40 dakika marine edilmesi gerekir ve 15 dakikada domuz derisi çok iyidir. (Domuz derim küçük kulaklı siyah domuz derisi nispeten kalın, genellikle domuz derisi 10 dakika olabilir, olgunluğu kendiniz kontrol edebilirsiniz)
