Ev yapımı patlıcan (en sevdiğiniz yemeği öğrenin!) - Yemeği
Patlıcanı ocak parçaları şeklinde kesin, yuvarlak patlıcan kullandım Uzun patlıcanların özellikle ocak parçalarını kesmek için iyi olmadığını hissediyorum. Nişasta serpin, eğer nişasta yapışkan değilse patlıcanın yüzeyini önce ıslatın ama çok fazla su içmeyin.Nişastayı eşit şekilde kaplayın. Çok fazla nişasta kullanmıyorum, kızarttıktan sonra daha gevrek olacak
Tencereye çok yağ koyun, evet, çok! ! Cimri olma! Ama aynı zamanda pişirmeye yağ koymaya dayanamayan bir insanım, yağ sıcak olduktan sonra patlıcan parçalarını gruplar halinde koyuyorum. İçine koyduktan sonra çok fazla baloncuk çıkacaktır. Orta ateşe çevirin.Yağı çok sıcak yapmayın. Çamurlanmamaya dikkat edin.
Patlıcanı kızarana kadar kızartın ve çıkarın. Tencerede bulunan yağ dökülebilir ve pişirme işlemi kullanılabilir çünkü bu tür bitkisel yağlar hala kullanılabilir durumdadır.
Domatesleri ocakta küçük parçalara ayırın, biberleri küçük parçalara ayırın, sarımsakları doğrayın ve yeşil soğanları dilimler halinde kesin.
Biraz soya olacak, biraz daha az! ! Aksi takdirde siyah olacak ve kolay olmayacak! Daha sonra hafif soya sosunun sirkeye oranı temelde 1: 1, şeker, tuz, nişasta ve sudur, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak için baharat yapın.
Alt yağı tencereye koyun, çok fazla kullanmayın, yeşil soğanları, kıyılmış sarımsağın yarısını ekleyin ve bir koku için kızartın.
Daha sonra domatesleri ekleyin ve çorbayı elde etmek için karıştırın
Acı biber ekleyin ve kavurun
Son olarak patlıcanı ilave edin, hazırlanan sosu çökeleceği için karıştırın, dairesel hareketlerle tencereye dökün ve bir süre daha kavurmaya devam edin.
Sonunda kıyılmış sarımsağın diğer yarısını da serpin, bu kesinlikle son dokunuş! !
Bobo: Hey, Ma Ma neyi lezzetli kılar?
Tatlı ve ekşi her zaman benim favorim olmuştur, kesinlikle akşam yemeğinde! !
