Kabak bükülmüş ekmek - Yemeği
"Bu ekmek su ve erişte yerine balkabağı kullanıyor ve aynı zamanda tatlı balkabağı dolgusu ile sarılıyor, bu yüzden kabak aromasını seven öğrenciler onu tercih etmeli, ancak dolgusu çok tatlı olmamalı, aksi takdirde yağlanması kolay olacaktır. Fang sevgi dolu ve özgür. İçindeki su yerine kabak püresi kullandım. Hamura eklendiğinde fazla ıslanmaması için kabak püresinin% 5-10'unu ayırmak daha iyidir. " Malzemeler
- Yüksek fan 181 gram
- Düşük toz 50 gram
- Çorba 38 gram
- Anında kuru maya 2,5 g
- Pudra şekeri 40 gram
- tuz 3 gram
- süt tozu 10 gram
- Yumurta sıvısı 25 gram
- Balkabağı Püresi 111 gram
- Tereyağı 25 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
120 gram yüksek unu 20 gram kaynar su ile dökün ve soğumaya bırakın.En iyisi bir gece buzdolabına koyup daha sonra tereyağı ve maya hariç diğer malzemeleri ekmek makinesinin kovasına koyun.
-
2 Hamuru 15 dakika karıştırdıktan sonra dinlendirip bütün öğleden sonra bıraktım. (Film ayakta bırakıldığında kolayca çıkar, ancak çok uzun süre bırakmayın. Yaz aylarında sıcaklık yüksektir ve malzemenin kırılması kolaydır. Aslında yarım saat ile bir saat arası yeterlidir)
-
3 Hareketsiz durduktan sonraki düzenleme, nispeten pürüzsüz kalın bir filmi çekebilir.
-
4 Mayayı ve tereyağını koyun ve 25 dakika karıştırın.
-
5 ve pürüzsüz bir hamur oluşturun.
-
6 Sıcak ve nemli bir yerde daha pürüzsüz bir film çekip 2-2,5 kat daha büyük fermente edebilir.
-
7 Kabak dolgusu önceden hazırlanır. Kabak buharda pişirildikten sonra toz şeker ekleyin ve kalın bir macun halinde kızartın, tereyağı ekleyin ve koyulaşana kadar kızartın (300 gr kabak püresi, 45 gr ince şeker, 45 gr tereyağı).
-
8 Bitmiş hamuru çıkarın ve hafif basınç altında havalandırın, 5 parça yaklaşık 80 gram ve 2 parça 50 gram olarak bölün.Plastik sargıyı kapağın etrafına sararak 15 dakika gevşetin. (Aslında 5 bölüme ayrıldı çünkü diğer stilleri denemek istedim, bu yüzden 7 bölüme ayrıldım.)
-
9 Büyük bir hamur parçası alın ve oval bir şekilde yuvarlayın.
-
10 Ters çevirin ve uzun kenarı inceltin.
-
11 Kabak dolgusunu yayın, altına koymayın.
-
12 Yukarıdan aşağıya doğru sarın ve kapatın.
-
Kafayı kesmeden 13'ü ikiye bölün.
-
14 Çaprazlayın ve çevirin ve sıkıştırın.
-
15 Örtün ve son olarak ılık ve nemli bir yerde fermente edin.
-
Boyutun 2 katına 16 yuvarlama.
-
17 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 20 dakika boyunca 180 derecede aşağı yukarı ısıtın.
Ağaçtaki karıncalar
önceki
