Pirinç yıkanır ve ıslatılır, tüm malzemeler kesilir ve bir sonraki adımda tabağı hazırlamak için büyük parçalara kestiğim et.
Soğan parçalarını ete koyun ve Huadiao şarabını alın. Biraz marine edin, tuz, hafif soya sosu, tavuk tozu, karabiber, öğütülmüş zencefil ve kıyılmış sarımsağı ekleyin, iki saatten fazla pişirin, fırına koyun, 250 derecede 15 dakika aşağı yukarı ısıtın ve çıkarın.
Tencerenin dibine bir kat zeytinyağı sürün, pirinci süzün ve içine koyun. 450 gr su dökün ve kısık ateşte pişirin.Pirincin üzerinde su kalmayınca kavrulmuş eti pirince yayın. Doğranmış patlıcan, doğranmış soğan, doğranmış yeşilbiber, doğranmış salatalık ve doğranmış havucu ekleyin Süslemek için birkaç küçük tavşan şeklinde sebzeleri kestim! Tencerenin üzerini örtün ve yaklaşık 18 dakika kısık ateşte tutun Tencerede küçük bir çatırtı sesi duyduğunuzda alt kısımdaki pirincin pirinç kabuğuna dönüştüğü anlamına gelir.Isı kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Tavaya getirin, biraz pişmiş susam serpin
Çıtır çıtır pirinç kabuğu ve yumuşak ve yapışkan pirinç lezzetlidir!