g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Bal Kalın Tost] Komşum Totoro Soğuk Yaz - Yemeği

"Kare tost kalıbının çok küçük olması konusunda endişelenmeyin. Bunun yerine, sevimli ve hoş kokulu kalın ballı tostlar yapmak için 450 gr'lık bir dikdörtgen kullanın. Ferahlatıcı dondurma ve tatlı ve ekşi meyveler yaz mevsiminden uzaklaşacak. Güneş kavurucu ^ _ ^ " Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 g
Anında Maya 2,5 g
Hafif krema 70 g
Süt 70 g
şeker 43 g
tuz 3
Tereyağı 20 g
protein 2 parça

Aksesuarlar

bal 15 g
Tereyağı 15 g

Sütlü Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Orta boy malzemeleri (yüksek toz 250 gr, şeker 8 gr, hazır maya 1.5 gr, taze süt 70 gr, çırpılmış krema 70 gr, protein tereyağı 10 gr) ekmek kovasına koyun, önce sıvı süt, krema, yumurta akı, şeker, tereyağı koyun ve ardından koyun Yüksek glütenli unu ekleyin, unun üzerine küçük bir yuva kazın, mayayı ekleyin, ekmek makinesini çalıştırın ve 20 dakika yoğurun
2 Yoğurulmuş hamur orta çeşittir, streç filmle sarın ve bir gece buzdolabına koyun. (Veya 2 kat daha büyük fermente etmek için oda sıcaklığında bırakın)
3 Fermente orta boy tohumların tüketilmesine gerek yoktur, bu nedenle doğrudan küçük parçalara ayrılır ve ekmek kovasına konur
4 Ana hamurun malzemelerini (1 yumurta akı, 35 gr toz şeker, 3 gr tuz, 1 gr hazır maya ve 10 gr tereyağı) ekmek kovasına koyun (tuz ve maya ayrılmalıdır, karıştırmayın, tuz mayanın fermantasyonunu engelleyecektir)
5 Hamuru 20 dakika yoğurun ve hamurun durumunu kontrol edin.Film çekilebiliyorsa ve düzensiz delikler varsa yumuşatılmış tereyağı ekleyip hamuru 15 dakika yoğurun, daha sıkı bir film elde etmek için hamuru dışarı çekin.
6 tekrar fermente edin
7 tekrar fermente edin
Tost kalıbına 8 rulo koyun ve 15 dakika dinlenin.Güzel bir doku için yüzeyde birkaç vuruş yapabilirsiniz (T_T'nin fotoğrafını çekmeyi unuttum)
9 Kapaksız, 30 dakika 180 derece fırında
10 Soğuduktan sonra kalıbı çıkarın, tostun iç çekirdeğini çıkarın ve eşit parçalar halinde 24 parçaya bölün (test sabrı ... ikiye böldüğümde bir resim çekeceğim) Ayrıca kalıpla küçük bir çinçilla da yaptım
11 Bal ve tereyağını küçük bir ateşte eritmek için ısıtın, tostun üzerine eşit şekilde yayın, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun, 10-15 dakika pişirin
12 Tost küpleri, çıkarılan sırayla tost kabuğuna doldurulur. Sıcakken dondurma topları ve meyve süslerini koyun. Ayrıca küçük fondan Totoro ^ _ ^