Çilekli köpük

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Hazırlık malzemeleri, 1 kek tabanı, köpük halkası, jelatin dilimleri, 2 yumurta, çilek sosu, pudra şekeri, limon, parlak macun, plastik sargı
2 Dökülen köpüğün sızmasını önlemek için köpük halkasını plastik filmle sarın, ardından pastanın altına koyun.
310 gr jelatin dilimleri soğuk suya batırılmış, + 24 gr ince şeker, suda eritilmiş (yumurta sarısını eklemeden önce jelatin dilimleri ve ince şeker olmalıdır, aksi takdirde yumurta sarısı ve ince şeker erimez) ardından 40 gr yumurta sarısı ve çilek 119g tepesi iyice karıştırın
4250g buharlaştırılmış süt,% 60'a gönderildi
53. kısmı buharlaştırılmış sütün içine dökün, dökerken karıştırın, ardından 7 gr limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın, köpük halkasına dökün ve yarım saatten fazla dondurun
6 Çilek sosu, çilek sosu 80 gr, parlak krem 32 gr jelatin dilimleri 5 gr hazırlayın, üç örnek karıştırılır ve daha sonra suda eritilir, ardından dondurulmuş köpüğün üzerine dökün ve birkaç saat buzdolabına koyun (önceden bir geceydim) Dondurulmuş ve ertesi gün buzdolabına koyulmuş)