Bıldırcın Yumurtalı Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
1. Bıldırcın yumurtasını önceden kaynatın ve kabuğunu soyun.
2. Domuz etini uygun büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir tencereye soğuk su altına koyun, kaynattıktan sonra orta ateşte yaklaşık on dakika pişirin, soğuk suyu alın ve suyu boşaltın.
3. Ana malzemeleri hazırlayın, yeşil soğanı ve zencefil dilimlerini kesin.
4. Isıtmak için tencereye uygun miktarda yağ koyun, ardından şekere kaya şekerini ekleyin.
5. Domuz eti içine koyun ve karıştırın, domuzun karnına şeker rengini sarın.
6. Doğranmış yeşil soğanı ve yıldız anasonu koyun, hafif soya sosu ile karıştırın, şarap ve koyu soya sosuyla birlikte eşit şekilde renklendirene kadar karıştırın.
7. Et ya da et seviyeye kadar su ve et ekleyin (500 gr su ekledim) ve kaynayana kadar pişirin.
8. Kaynattıktan sonra pişmiş bıldırcın yumurtasını ekleyin ve orta ateşte pişirin.
9. Çorba koyulaşınca, baharat için tuz ve tavuk özü ekleyin ve kurumuş çorbayı toplamak için yüksek ateşte hızla karıştırın.
10. Plakayı çıkarın.
