Jixiang Ruyi imzalı - Yemeği
1. Yarım yerel tavuk hazırlayın ve büyük parçalar halinde doğrayın.
2. Et malzemelerini hazırlayın.
3. Sebze malzemelerini hazırlayın.
4. Taze baharatlar hazırlayın.
5. Baharatı hazırlayın.
6. Yerel tavuğu tencereye koyun ve kaynayana kadar kaynatmak için yarım tencere su ekleyin, kan köpüğünü alın, küp zencefil ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere tavuk çorbasını almak için bir buçuk saat pişirin.
7. Yeşil biber ve darı küçük halkalar halinde kesin, sarımsakları kıyın, tüm arpacık soğanlarını ve yeşil biberi kıyın.
8. Bıldırcın yumurtaları haşlanıp soyulur, patates ve lotus kökü dilimlenir ve kaynar suda haşlanır.Kurutulmuş yeşil bambu filizleri parçalara ayrılır ve beyazlatılır, yeşil bambu filizleri çiftler halinde kesilerek kaynar suda haşlanır.
9. İlçe ciğeri, tavuk kalbi, tavuk ayağı pişirilir, ilçe ciğeri ince dilimlenir, tavuk kalpleri kesilir ve tavuk ayakları kemiksizdir.
10. Sırasıyla karaciğeri, tavuk kalbi ve tavuk ayağı için bambu çubukları koyun.
11. Bambu şişlerin üzerine sırasıyla patates, nilüfer kökü, marul ve bıldırcın yumurtasını koyun.
12. Tavuk suyunu bir bardağa koyun, biraz şeker, iki kaşık tuz ve tavuk özü ilave edin.
13. Tavuk çorbasının lezzetini emmesi için sebzeleri tavuk çorbasına batırın.
14. Bir kaseye sarımsak, yeşil biber ve yeşil soğan, yeşil biber ve darı koyun, kokuyu dökmek için bir katman kaynar yağ dökün ve ardından yeşil biber yağı ekleyin.
15. Kırmızı yağı ekleyin, iyice karıştırın ve karıştırılmış yağı malzemelerin yüzeyine dökün.
