Baharatlı Kızarmış Tavuk Kalbi - Yemeği
1. Tendonları ve tavuk yağını çıkarmak için tavuk kalbini kesin, ardından dilimleyin. Biberleri bir süre suda bekletin ve içindeki kanı akan su ile durulayın. Tavuk kalbini hazırlayın, marine etmek için tuz, pişirme şarabı ve soya sosu ekleyin. Soğanı ve yeşil biberi parçalara ayırın.
2. Tavayı yağ ile ısıtın.Yağ sıcak olduktan sonra marine edilmiş tavuk kalp dilimlerini ekleyin ve renk değişene kadar kızartın ve sonra kullanmak için çıkarın.
3. Tencerede kalan yağı tekrar ısıtın, zencefil ve sarımsak dilimlerini, kurutulmuş acı biberi ekleyin ve aroma salınana kadar biberleri kızartın. Soğanı, yeşil biberi ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin
4. Tavuk kalplerini dökün, bir kaşık baharatlı yağ ekleyin ve iyice karıştırın, biraz tuz koyun, şeker ekleyin ve karıştırın, tavayı başlatmak için biraz biber serpin.
