g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Fıstık Ay Pastası - Yemeği

"Ay kekini elinizde tutun, tortuyu bırakacak kadar çıtır çıtırdır ve sonra bir ısırık alır, dış cildi tatlı ve gevrektir, dolgu baharatlı, tuzlu ve tatlıdır, çoklu doku ve tatlar katmanlıdır ve ağızda kalan tat sonsuzdur!" Malzemeler

Tereyağı 120 g
Düşük glütenli un 200 g
Yumurta 1 parça
Toz şeker 90 g
süt tozu 30 g

Aksesuarlar

Baharatlı fıstık 200 g
Şeker 40 g

Baharatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağına pudra şekeri dökün ve pudra şekeri eriyene ve tereyağı hafif beyazımsı ve tüylü olana kadar elektrikli çırpma teli ile orta hızda çırpın.
2 Yumurtaları parçalayın, çırpılmış tereyağına dökün ve hepsi eklenene kadar iyice karıştırın.
3 Süt tozunu ve düşük glütenli unu önceden karıştırın, süzün, bir seferde bitmiş yumurta sıvısının tereyağına dökün ve bir hamur oluşturmak için lastik bir spatula ile karıştırın
4 Baharatlı fıstıkların içine şekeri dökün ve mutfak robotuna koyun.
Biraz yağla yapışkan bir çamura parçala.
6 Hamuru ve baharatlı fıstık dolgusunu 8 porsiyona bölün, 60 gram hamur, 30 gram dolguyu paketleyin ve hafif sertleşinceye kadar yarım saat buzdolabına koyun
7 Hamuru çıkarın, dolgunun içine sarın ve yapışkan pirinç topları yapma tekniğini kullanarak bir topun içine sarın.
8 Tüm ay keklerini sırayla sarın ve yumurtalı tart kalıbına koyun.Gıda boyasını çubuklarla kırmızı noktalara batırın. Fırını önceden 180 derece ısıtın, orta tabakayı 20-25 dakika pişirin ve yüzeydeki rengi gördükten sonra fırın tepsisini çıkarın. Soğumasını bekleyin ve çıkarın, sızdırmaz bir kutuya koyun ve yağı 24 saat boyunca iade edin.