Buharda pişmiş kek - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırın.
3. Yumurta sarısına tuz ve 10 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Yağları porsiyonlar halinde ekleyin.
5. Eşit olarak karıştırın.
6. Süt ekleyin.
7. Eşit şekilde karıştırın.
8. Düşük glütenli unu eleyin.
9. Daha sonra kullanmak için eşit şekilde kesin ve karıştırın.
10. Yumurta akına 2 damla beyaz sirke ekleyin.
11. Köpürene kadar üfledikten sonra 20 gram şeker ekleyin ve üflemeye devam edin.
12. Kalınlaştığında ikinci kez 20 gram şeker ekleyin.
13. Yumurta beyazı sertleşince üçüncü kez 20 gram şeker ekleyin.
14. Sert ve keskin köşelere kadar göndermeye devam edin.
15. Çırpılmış yumurta akının yarısını yumurta sarısı sıvısına dökün.
16. Eşit olarak kesin ve karıştırın.
17. Kesilmiş ve karıştırılmış yumurta sıvısını yumurtanın beyazının diğer yarısına dökün.
18. Eşit olarak kesin ve karıştırın.
19. Kalıbın üzerine biraz yağ koyun ve kek sıvısını kalıba dökün. Kabarcıkları çıkarmak için birkaç kez sallayın.
20. Bir kez mutfak kağıdı ile örtün.
21. Bir kat sigorta filmi ile örtün.
22. Küçük bir ip ile sabitleyin.
23. Kürdan ile birkaç küçük delik açın.
24. Kaynattıktan sonra orta ateşte döndürün ve 25 dakika buharda pişirin.
25.25 dakika sonra.
26. Kağıdı açın.
27. Şekli bir kalıpla kalıptan çıkarın ve kesin.
28. Isınmayan pastayı ye!
