Retro tarzı biberiye ile kavrulmuş mantar - Yemeği
Her tür mantarın aile portresi (Enoki mantarı kullanmamak en iyisidir, bunlar çok incedir ve kavurma süresi diğer mantarlarla aynı değildir)
Mantarları yıkayın ve dilimleyin. (Mantarları yıkamak teknik bir iştir. Mantarları dikey olarak küçük suyla hızlı bir şekilde durulayın. Mantarın ağzına su akmamasına çalışın Mantarları yıkamak için suya batırmayın, aksi takdirde mantarlar kavrulurken dışarı çıkacaktır. Bol su, ızgara mantarlar yeterince kuru değil ve hoş kokulu değil)
1-2 biberiye yaprağı, biraz karabiber, biraz deniz tuzu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin (çok fazla biberiye koyamazsınız ya da tadı çok güçlü olur ve çok yerseniz donuk hissedersiniz)
1 çorba kaşığı siyah sirke ekleyin
Hepsini iyice karıştırın
Fırın tepsisine veya dökme demir tavaya biraz zeytinyağı sürün
Karışık mantarları dökün
Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 200 derecede 12-15 dakika pişirin
Izgara mantarlar
Biraz peynir tozu serpin (burada yok, peyniri çekmek için yerine mozzarella peyniri kullanın),
Yemeye hazır, lezzetli
Bageti dilimleyin ve 200 derecede 2 dakika pişirin
Mantarları dilimli yemek daha lezzetlidir
Yakın çekim gel
Koku
