Domuz eti ile kızarmış levrek - Yemeği
Levrek yıkandıktan sonra yüzeye çapraz bıçak çekilir. Yapışmaz tavayı ısıtın, yağı dökün, yapışmasını önlemek için biraz tuz serpin, levreği tavaya koyun ve her iki tarafı altın olana kadar kızartın ve bir kenara koyun.
Daha sonra yağ almak için domuz göbeğini yüksek ateşte karıştırın, sarımsak dişleri ve zencefil dilimleri ekleyin ve levrekleri kızartın, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı ve 1 yemek kaşığı hafif soya sosu ekleyin.
Ilık su ve balığı dökün, ardından 1 yemek kaşığı istiridye sosu, 2 gram şeker, 2 gram beyaz biber ve 1 tatlı kaşığı soya sosu ekleyin. Balıkları ters çevirin, örtün ve 10 dakika pişirin.
Çorbayı toplamak için kapağı açın ve servis yapmadan önce koku eklemek için bir avuç dolusu arpacık serpin.
Servis yaptıktan sonra biraz doğranmış yeşil soğanı da süslemek için serpebilirsiniz, domuz eti tuzlu ve hoş kokulu, balık yumuşak ve pürüzsüzdür.Pirinçle mükemmel bir uyum sağlar.
