Bıldırcın Yumurtalı Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
Yeşil soğanı parçalara ayırın, zencefili dilimleyin, eti yıkayın, kabuğunu kazıyın ve büyük parçalara ayırın.
Tencereye soğuk su koyun ve bıldırcın yumurtasını haşlayın.
Bıldırcın yumurtasını çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğuk suda soyun.
Tencereye uygun miktarda su dökün, domuz eti parçalarını koyun, 5 dakika haşlayın, çıkarın ve ılık suyla durulayın.
Beyazlatılmış ve süzülmüş domuz karnını temiz bir tencereye dökün ve kısık ateşte kızartın.
Etin yüzeyi hafifçe kızarıncaya ve bir miktar yağ sızıncaya kadar kızartın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, baharat vb. Ekleyin, koku elde etmek için kısık ateşte kızartın
Shao şarabını pişirdikten sonra uygun miktarda kaynar su dökün ve koyu soya ekleyin.
Köpüğü çıkarmak için kaynatın, bir kapakla örtün ve yaklaşık 35 dakika pişirin.
Kapağı açın, uygun miktarda tuz ekleyin ve bıldırcın yumurtasının içine koyun.
Bir kaşık şeker ekleyin ve suyu toplamak için yüksek ateşte açın ve çorbanın her bir et parçasına sarılması ve tencerenin dışına çıkması için sürekli karıştırarak kızartın.
