Ev yemekleri Sichuan usulü kızarmış domuz eti - Yemeği
"Xiao Kızarmış Domuz", aslında "Yeşil Biber Kızartması" olarak da bilinen Hunan mutfağının ünlü bir yemeğiydi. Yağsız Erdao Domuz eti kızartılıp kurutulduktan sonra kuru bir tada sahip olduğundan nem oranı daha azdır, bu nedenle Siçuan usulü küçük kızarmış domuz eti, doğrudan bir tabakta kızartılan soyulmuş üç sıralı domuz göbeği kullanır.Tadı kuru, baharatlı ve ferahlatıcıdır. Derisiz domuz göbeği 250 gram Küçük yeşil biber 250 gram Sarımsak karanfil 3 tuz 2 gram MSG 2 gram Şarap pişirme 7 gram Soya sosu 2 gram soya sosu 3 gram Şeker 1 g istiridye sosu 3 gram Susam yağı 10 gram Salata yağı 20 gram
Aşama 1
Küçük yeşil biberleri yıkayıp ipek şeklinde kesin, bir kenara koyun.
Adım 2
Sarımsakları dilimleyin ve bir kenara koyun.
Aşama 3
Yağı tavaya koyun, domuz göbeğini dökün ve karıştırın, domuz eti kavurulduktan sonra koyu soya sosu, hafif soya sosu ve pişirme şarabı ekleyin ve rengi gelene kadar karıştırın.
4. adım
Daha sonra küçük yeşil biberleri tencereye koyun ve birlikte kavurun, küçük yeşil biberleri renklendirince sarımsak dilimlerini ilave edin, istiridye sosu, tuz, monosodyum glutamat, şeker ve susam yağını ekleyin, iyice karıştırın ve tadın ve tencereden çıkarın.
Adım 5
Resim tamamlandı.
