Lezzetli bir balığı buharda pişirin - Yemeği
1. Levrek ve yeşil soğan zencefili yıkayın. Özellikle levrek için kan suyunu akan su ile temizledikten sonra tabağa koyun.
2. Zencefili ince şeritler halinde kesin ve levrek üzerine serpin. Tencereye yaklaşık 4 kase su koyun, levrekleri buharda pişirme ızgarasına koyun ve buharda pişirmeye başlayın. Su kaynatıldıktan sonra balığın büyüklüğüne göre yaklaşık 3-5 dakika yüksek ateşte buharda pişirilir ve yaklaşık 3 dakika bir kedi balığı buharda pişirilir.
3. Tabakta az miktarda çorba görene kadar buharda pişirin, ısıyı en aza indirin ve balık tabağından suyu dökün. Çünkü bu çorbanın tadı etkileyen nispeten büyük bir balık kokusu var. Tabağı bir elinizde bir bezle tutarken, diğer elinizde kürekle balığa bastırarak eğimli levha ile düşmesini önleyin.
4. 3 kaşık hafif soya sosu veya buharda pişirilmiş balık soya sosunu dökün ve eşit şekilde balıkların üzerine dökün.
5. 1 çorba kaşığı beyaz şeker ekleyin ve balığın etrafına eşit şekilde soya sosuna serpin.
6. Yeşil soğanı çaprazlamasına uzun parçalara veya ince dilimler halinde kesin veya doğranmış yeşil soğanlar halinde doğrayın, balığın üzerine serpin. Balıkları tekrar tencereye koyun ve çorba hafif soya sosunun iki katı olana kadar 5-7 dakika buharda pişirin. Daha sonra çubukların ucunu balığın içine sokun.Eğer sokmakta zorlanıyorsanız, balık tam olarak pişmemiş demektir, takılması kolaysa balık buharda pişirilir. Tabii ki onu balığın kemiklerine koyamazsınız, daha çok et olan yerde denemelisiniz.
7. Balık tabağını tencereden çıkarıp bir kenara koyun Kuru suyu tencereye ısıtın 2 yemek kaşığı kızartma yağını dökün ve yaklaşık 20 saniye ısıtın.Ellerinizi yağın üzerine koyun ve sıcak hissedin Ocağı kapatıp kızgın yağı dökün. Balıkta yağ yeterince sıcaksa cızırtılı bir ses duyarsınız.
9. Tatlı ve lezzetli buharda pişirilmiş balık servise hazır!
