Matcha keki 48 saat yumuşak - Yemeği
Hazırlanışı: Düşük glütenli unu önceden kullanmak için eleyin Yumurta sarısını ve yumurta akını daha sonra kullanmak için ayırın (yumurta beyazlarını buzdolabına koymayı unutmayın); Matcha tozu ve mısır yağını yumurta özü ile parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın;
75 g saf sütü dökün ve eşit şekilde karıştırın, ardından düşük glütenli unu ekleyin ve karıştırın
Dört yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin, daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun;
Yumurta beyazına iki damla limon suyu ekleyin
Yumurta soyasını düşük hızda karıştırın, ardından üç kez beyaz şeker ekleyin
Yumurta beyazlarını küçük dik köşelere çırpın (kuru köpük hali)
Son olarak, yumurtanın beyazını daha hassas hale getirmek için 30 saniye düşük hız ve çırpılmış yumurta beyazı çok pürüzsüz ve hassastır.
Yumurta beyazlarının üçte birini dökün ve matcha hamuru ile karıştırın
Kalan tüm yumurta beyazlarını ekleyin ve J şeklinde bir karıştırma tekniği kullanarak karıştırın.
40 dakika 170 derecede pişirin (bir arkadaşım yapışmaz kalıplar kullanmamamı söyledi, bu da çekmeye neden olabilir)
Küçük kekler yapmak için artık hamur
Bu, Japonya'dan getirilen yapışmaz küf. Aslında tadı güzel ve sizinle oynayabilir.
Kesilmiş erişteler çok hassastır (bazen onu lezzetli yaptığımı düşünüyorum gayet iyi, arkadaşımın değerlendirmesi fena değil Kaisen)
