Huaer Tangyuan'ın uygulaması! - Yemeği
Önce dolguyu hazırlayın, çörek otu tohumlarını yıkayıp süzün, tencereye koyun ve kavurun.
Kısık ateşte açın ve siyah susam cızırtılı bir ses çıkarana kadar yavaşça karıştırın, siyah susam zıplayacak ve siyah susam hazır olacak.
Kızartılmış siyah susam tohumlarını bir mutfak robotuna koyun ve sıkarak toz haline getirin.
Domuz yağı, püre ve ince şekeri dökün, iyice karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Yaklaşık on gramlık küçük dozlara bölün, bir tabağa koyun ve şekillendirmek için buzdolabına koyun!
Unu 5 porsiyona bölün. Bir porsiyon alın ve erişteleri karıştırmak için mor patates püresi, 1 küçük porsiyon domuz yağı ve az miktarda ılık su koyun!
Erişteleri yavaşça ılık suyla pürüzsüz bir hamur haline getirin! Hamur tozunu azar azar ekleyin, hamuru kurutmaya çalışın!
Henüz yoğrulmuş pürüzsüz hamurdan yaklaşık 20 gram alın ve pişmiş bir hamur elde etmek için 10 dakika buharda pişirmek için bir buharda bekletin.
Buharda pişirilmiş taze hamuru koyun. Taze yoğurulmuş hamurun içine koyun ve tekrar pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Bu adım çok önemli, bunu hatırlamalıyız! Biraz zahmetli olmasına rağmen tadı bambaşka. Bu tür hamur daha esnektir. Hamur yapma işlemi sırasında elleriniz biraz fazla yapışıyorsa. Biraz yağ koyup pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
5 hamur da aynı şekilde pürüzsüz bir hamur haline getirilir.
Hamur yoğurulduğunda güzel, pürüzsüz ve narindir.Plastik sargı ile örtün ve 30 dakika bekletin.
Hamuru şeritler halinde açın ve küçük parçalar halinde kesin.
Susam dolgusuna sarın, ağzı yavaşça kapatın ve yuvarlak bir hamur tatlısı şeklinde yoğurun. Susam dolgusu, özellikle buzdolabına konulduğunda ve poşetten çıkarıldığında paketlenmesi kolaydır! Ve yapışkan değil, çok kullanışlı!
Farklı renkteki tüm köfteleri sarın. Bir tencereye kaynar suya koyun ve pişirin. Pişirme işlemi sırasında yapışkan pirinç toplarını yavaşça itmek için kaşığın arkasını kullanın. Yapışkan pirinç topları üzerinde yüzdüğünde, yapışkan pirinç toplarının da piştiği kanıtlanmıştır. Köftelere biraz fermente pirinç koyup birlikte pişirmeyi seviyorum. Tadı güzel.
Pişmiş yapışkan pirinç toplarının yakından görünümü!
Onu yiyebilirsin, ha ~
Güzel yapışkan pirinç topları!
Bir ananas dolgusu ekleyin, ananası hafif tuzlu suda 10 dakika bekletin!
Küçük parçalara ayırın! Fazla meyve suyundan kurtulun! (Ellerinizle hafifçe sıkın)
Yapışkan pirinç unu koyun ve iyice karıştırın! (700 gram ananasım var ve 250 gram yapışkan pirinç unu koydum) Çok sulu hissetmediği sürece tatlı seviyorsanız biraz şeker ekleyebilirsiniz. Şeker eklemedim çünkü ananaslar çok tatlı!
Çıkarın ve bir bıçakla küçük kareler halinde kesin ve paketleyebilirsiniz!
Altında bir paspas bulunan bir kesme tahtası üzerine koyun ve düzeltin! Bir buçuk saat buzdolabına koyun! (Zor duruma geçti)
Şahsen ananas dolgusunun çok lezzetli olduğunu düşünüyorum, çocuklar onu yemek için yarışıyor! (Ispanak sosu ve erişte)
Kabak püresi ve erişte! Renkli köfte haline geldi!
En son 4 renk yaptım, bu sefer beş rengi de yaptım ve hepsi üç kedi yapışkan pirinç unu yaptım Yoğun bir gün geçirdim!
