Lu Cai ---- Kişnişli domuz göbeği parçaları - Yemeği
"Kişnişli kızarmış göbek ipeği, ferahlatıcı ve temiz olan tipik bir Shandong yemeğidir. Kızarmış kişniş, ana malzeme olarak kişnişten (kişniş) sonra adlandırılır. Sos, pişirme işlemi sırasında ilave edilmez ve şeker rengi, bitmiş yemeğin rengidir. Tadı taze ve zarif, eşsiz kişniş kokusu. " Malzemeler
- Domuz göbeği 250 gram
- maydanoz 100 gram
- Arpacık soğanı 10 gram
- zencefil 10 gram
- Şarap pişirme 15 ml
- Yıldız anason 2 parça
- biber 3 gram
- tuz 5 gram
- sirke 3 ml
- Xianxian Damak zevki
- patlamak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Domuz eti, beyaz yağı ve kirleri çıkarmak için tekrar tekrar alkali ve tuzla yıkanır ve ardından suyla durulanır.
-
2 Domuz göbeğini yeşil soğan ve zencefil dilimleri ile doldurun.
-
3 Ağzı bir kürdan ile kapatın.
-
4 Tencereye su ekleyin, domuz göbeğini ekleyin ve baharatlayın a.
-
5 Köpüğü çıkarmak için ateşi kaynatın.
-
6 Kısık ateşe çevirin, üzerini kapatın ve 40 dakika pişirin.
-
7 Pişmiş domuz karnını çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
Pişmiş domuz göbeğini parçalar halinde kesin.
-
9 Maydanozu yıkayın ama bir dilim oluşturun.
-
10 kişilik bir tencereye sıvı yağ ekleyin, ince kıyılmış yeşil soğan ve zencefili tencereye ekleyin.
-
11 Göbeğe ipek koyun ve kavurun.
-
12 Sonra kişniş ekleyin.
-
13 Pişen şarabı dökün, tuz, karabiber ve sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
