g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çatlamayan yapışkan pirinç topları (fıstık ve susam dolgulu) - Yemeği

Fener Festivali'nden önceki gün, çizgi film köfte tarifini paylaşın. Daha önce birçok kez yapışkan pirinç topları yaptım ama her zaman şu sorunlarla karşılaşıyorum: 1. Yapışkan pirinç topları plastik değildir 2. Pişirilmiş yapışkan pirinç toplarının kırılması kolaydır 3. Çizgi film yapışkan pirinç topları pişirildiğinde yüz hatları kolayca düşebilir Benimkine benzer sorunlarla karşılaştın mı bilmiyorum. Artık bu sorunlar sorun değil. Çatlamayan yapışkan pirinç toplarının tarifini kaydedin, böylece daha sonra kontrol edebilirsiniz ve Fener Festivali sırasında aileniz için yapışkan pirinç topları yapmak isteyenlerle paylaşın. Ayrıca tatlı olmayan ama yenilmez bir fıstık susam dolgusu da var. Not: yapışkan pirinç ürünleri tek seferde çok fazla yenmemelidir, hazımsızlığı ve gazı biriktirmesi kolaydır. Üretim sürecinde birçok arkadaşın karşılaştığı sorunları topladı, özetleyip ekleyin: Buharda pişirilmiş yapışkan pirinç topları, soğutulduktan sonra mümkün olan en kısa sürede kapatılmalı ve dondurulmalıdır.Havaya maruz bırakmayın, kurutulduklarında yine de çatlarlar. Fıstık Susam Dolgusu Yer fıstığı 100 gram Kara Susam 120 g Toz şeker 50 gram domuz yağı 50 gram Tuzsuz tereyağı 30g (bunun yerine domuz yağı kullanılamaz) fıstık ezmesi 25g (en az) Hamur tatlısı hamuru nişasta 50 gram kaynayan su 40 g Sebze yağı 2 g Yapışkan Pirinç Unu A 140 g kaynayan su 136 g Yapışkan Pirinç Unu B 140 g soğuk su 54 g

Susam ve yer fıstığı, güzel kokması için düşük sıcaklıktaki bir fırında kavrulur ve daha sonra bir mutfak robotu ile toz haline getirilir. Mutfak robotunuz yoksa sıradan bir meyve sıkacağı ile öğütebilir, meyve sıkacağınız yoksa elle dövebilirsiniz. Çok ince öğütmeye gerek yok.

Pudra şekeri, tereyağı, domuz yağı ve fıstık ezmesi ekleyin, eşit şekilde hamur haline getirin.

Dolguyu her biri 10 g'a bölün. Bu miktar donmuş halde saklamak için 35 dondurulabilir veya soğutulabilir

Yapışkan pirinç topları nasıl yapılır Erişte + kaynar su, aletler yardımıyla eşit şekilde karıştırın ve sıcak ellere dikkat edin. Örtün ve 2 dakika pişirin, ardından bitkisel yağ ekleyin, yoğurun ve iyice karıştırın, plastik sargı ile kapatın ve bir kenara koyun.

Yapışkan pirinç unu A + kaynar su, aletlerle eşit şekilde karıştırın. (Yapışkan pirinç unu ve kaynamış su, jelatinleştirmeden sonra daha viskozdur, bu daha zahmetlidir.) İyice karıştırdıktan sonra, yapışkan pirinç unu B ve soğuk su ekleyin, önce bir aletle karıştırın ve ardından pürüzsüz bir hamur elde etmek için elle yoğurun.

Erişteleri karıştırın ve yoğurun: yapışkan pirinç hamuru = 1: 5 hamur haline getirin. Hava kurumasını önlemek için plastik sargı ile örtün. Modelleme yapmazsanız, doğrudan kaplama ve şekil verebilirsiniz. Hamur 20g / adet

Köfte modelleme. Beyaz hamurdan az miktarda meyve ve sebze tozu veya gıda boyası ile istediğiniz renge bölün. Renkli hamur muhafaza edilerek kapatılmalıdır. Ardından, beğendiğiniz her tür karikatür stilini sıkıştırabilirsiniz.

Bir sonraki adım kaydetmek. Herkesin bir sorunla karşılaşacağına inanıyorum: Pişmiş yapışkan pirinç topları donmuş halde saklandığında kolayca kırılabilir. İşte herkese öğretmenin bir yolu. Pişirilen yapışkan pirinç topları önce üç dakika buharda pişirilir, sonra soğutulur ve sonra saklanır, çatlama ağrısı olmaz.

Buharda pişirmenin ve sonra kaynatmanın avantajı, küçük hayvanların yüz hatlarının daha iyi bağlanması ve pişirilir pişmez kulaklarını veya burunlarını kaybetmemesidir. Buharda pişirirken köftelerin dibine yağlı kağıt koymayı unutmayın.