Kuru üzümlü kek rulosu - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Yumurta beyazı ve sarısını ayırın.
3. Yumurta sarısına şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Süt ve mısır yağını ekleyip iyice karıştırın.
5. Düşük glütenli unu eleyin ve eşit şekilde karıştırın.
6. Yumurta akına uygun miktarda tuz veya sirke ekleyin ve balık gözleri ıslanana kadar düşük hızda çırpın ve şekerin üçte birini ekleyin.
7. İnce köpük kalınlaşana kadar çırpma teli yüksek hızda çırpılır ve üçte bir şeker eklenir.
8. Çizgiler görünene kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin ve kalan şekeri ekleyin.
9. Kanca çekilinceye kadar yapılabilir (ıslak köpük hali).
10. Önce yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve eşit şekilde karıştırın.
11. Karışık yumurta sarısı hamurunu kalan yumurta beyazlarına geri dökün ve eşit şekilde karıştırın.
12. Kuru üzümleri fırın tepsisine serpin, yumurta karışımını fırın tepsisine dökün ve ardından biraz kuru üzüm serpin, spatula ile pürüzsüz hale getirin ve iki kez sallayın. Fırına koyun ve 130 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.
13. Ters çevrilmiş tokayı çıkarın ve yağlanmış kağıdı yırtın, sıkışmaya dokunun ve rulo haline getirin, şekillendirmesi için birkaç dakika buzdolabına koyun.
14. Soğutup ayarladıktan sonra parçalara ayırabilir ve yiyebilirsiniz.
