Çilekli Pasta Rulosu - Yemeği
1. Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına süt ekleyin, evet, 10 g şekeri eşit olarak karıştırın
2. Yumurta beyazlarını tartar tozu ve kalan şeker ile birlikte üç grup halinde yumurta beyazlarına ekleyin.Keki rulo yapmak için yumurta beyazlarının sadece nemli köpürtücüye kadar dövülmesi gerekir, aksi takdirde rulo sırasında çatlaması kolay olacaktır.
3. Düşük glütenli unu ve kabartma tozunu bir elekten geçirerek karıştırın ve yumurta sarısına ekleyin
4. Yumurta beyazlarını üç kez hamurun içine ekleyin ve kesip karıştırarak eşit şekilde karıştırın
5. Fırın tepsisinin altına biraz su serpin ve bir tabaka kalay folyo yayın
6. Hamuru fırın tepsisine dökün, büyük kabarcıkları sallayın
7. Fırını 110 dereceye kadar önceden ısıtın ve yüzeyi renklenene kadar pişirin
8. Yağlanmış kağıdın üzerine baş aşağı koyun ve ısınana kadar kurumasını bekleyin
9. Kalay folyoyu yırtın, çok şirin
10. İnce bir krema tabakası yayın ve çilekleri hafifçe vurun
11. Oklava yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, şekli 30 dakika boyunca ayarlayın.
12. Kes şunu
13. Kokmuş
