Tortilla - Yemeği
1. Hamur karıştırıcısına iki küçük kase beyaz erişte ekleyin.
2. Küçük bir kase mısır unu daha ekleyin. İyi bir tadı korumak için beyaz unun mısır ununa oranı 2: 1'dir.
3. Hamur karıştırıcısına bir yumurta çırpın.
40 dereceyi geçmeyen ılık su ile 4.3 gram maya kaynatılır.
5. Hamur karıştırıcısını çalıştırın ve maya suyunu azar azar makineye dökün. Maya suyu yeterli gelmiyorsa ılık su ekleyebilirsiniz.
6. Yumuşak ve sert bir hamur haline getirin. Fermantasyonu kolaylaştırmak için hamuru parçalara ayırdım ve eşit olarak leğenin dibine yaydım.
7. Yoğurma makinesi ile fermente edilmesi yaklaşık 1 saat sürer, mevcut mevsimde oda sıcaklığında fermente edilirse yaklaşık 2 saat sürer.
8. Hamur fermente edildikten sonra yüzeyde homojen bir bal peteği görebilirsiniz.
9. Fermente edilmiş erişteleri yoğurmanıza, orta büyüklükte bir hamur parçasını ellerinizle çekmenize ve ellerinizi eşit kalınlıkta küçük kekler haline getirmenize gerek yok.
10. Tencereye uygun miktarda su koyun ve kaynatın ve kekleri tencerenin kenarına yapıştırın.
11. Tencerenin üzerini kapatın ve 15 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
12. Kapağı açın ve kreplerin dolu ve yuvarlak, çok iştah açıcı olduğunu görün!
13. Gözleme eriştelerinde altın pirinç kabuğu var! Pirinç kabuğu yemeyi seven mutlu arkadaşlar!
14. İşte bitmiş bir resim daha!
