İnek Çiçeği Kek Rulo - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın: düşük glütenli un, hafif krema, yumurta, şeker, kakao tozu, süt, yemeklik yağ, limon suyu tartın
2. Yumurtaları iki temiz leğene ayırın
3. Yumurta sarılarını çırpın, yemeklik yağ ve sütü dökün ve emülsiyon haline getirmek için karıştırın
4. Daha sonra düşük glütenli unu eleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın.
5. Yumurta beyazlarını 2-3 damla limon suyuna damlatın
6. Büyük kabarcıklar oluşana kadar yüksek hızda çırpmak için bir çırpma teli kullanın, üç kez şeker ekleyin
7. Yumurtaları net çizgilerle ve küçük düz köşelerle yerleştirip göndermek yeterlidir.
8. Biraz yumurta akı alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, eşit şekilde karıştırın
9. Kalan yumurta beyazlarını eşit şekilde karıştırmaya devam edin
10. Küçük bir kek hamurunu başka bir leğene koyun, kakao tozu ekleyin ve iyice karıştırın
11. Bir krema poşetine koyun ve fırın tepsisindeki düzensiz inek noktalarına sıkın
12. Önceden ısıtılmış 160 derece fırına koyun, üst ve alt ısıyı 1 dakika pişirin, yüzey kek hamuru ellerinize dokunmadan çıkarılabilir
13. Sonra kek hamurunu pişirme kabına dökün ve kabarcıklar yapın
14. Önceden ısıtılmış 160 derece fırına ikinci kez geri gönderin ve orta tabakayı üst ve alt ateşte 18 dakika pişirin.
15. Ters çevrilmiş düğmeyi fırından çıkarın, fırın kağıdını sıcakken çıkarın ve havluyu yukarı bakacak şekilde bırakın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
16. Uygun miktarda şeker içeren ezilmiş krema
17. Sert saçlar dik ve keskin olana kadar düşük hızda çırpın.
18. Izgara ağına bir parça yağlanmış kağıt veya kalay folyo koyun, ters çevirin ve havluyu yüzü aşağı gelecek şekilde koyun, çırpılmış kremayı ince bir tabaka ile sürün ve diğer tarafa resimde gösterildiği gibi 1/3 oranında biraz krema sürün
19. Bir taraftan yavaşça pişirme kağıdı ile rulo haline getirin, yarım saat buzdolabına koyun.
20. Pişirme kağıdını çıkarın ve güzel inek çiçekli kek rulosunu kesin ve öne gösterin
21. Bir kesme bıçağıyla parçalara ayırın ve tadını çıkarın.Kek yumuşak ve kremsidir.
22. Süslenmiş inek çiçekli kek rulosunun bitmiş resmi.
