g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Süper yumuşak hindistan cevizi küspesi - Yemeği

Ekmek yapmak, ayrıntıları ve sabrı test etme sürecidir.Ekmek yapmaya ilk başladığımda, dikkatsizlik ve çeşitli durumlar, başka şeylerle meşgul olmak, aşırı fermantasyona yol açan mayalı hamurları unutmak ve bir yudum şarabı tatmak nedeniyle sık sık görüşmeyi kaybettim. Mayasız ekmek, mayalanmak üzere fırına konulduğunda pişirildi, dikkatsizce pişirme moduna getirildi ve mayasız ekmek pişirildi, mayasız ekmek rengine dikkat edilmeden pişirildi ve üzerini teneke folyo ile kapatılmadan pişirildi ama lütfen Ekmek yapmanın sizi mutlu edebilecek bir şey olduğuna inanıyorum. Çabalarınızla bir yığın unun istediğiniz hale gelmesini izlemek, fırında biraz "büyümesini" izlemek ve başarmak Benzeri görülmemiş Kraliçe Un 600 gram Yumurta 2 parça Süt 200 g Hafif krema 200 g süt tozu 15 gram tuz 4 gram şeker 90 g Maya 10 gram Tereyağı 50 gram Hindistan cevizi 5 gram Hindistan cevizi malzemesi aşağıdaki gibi Tereyağı 50 gram Pudra şekeri 50 gram Yumurta 2 parça Süt 100 gram

Tereyağı ve 20 gr süt dışındaki diğer malzemeleri karıştırma kovasına koyun (sipariş sıvı-toz-tuz-şeker mayasıdır)

Pürüzsüz bir hamur karıştırın, hamur kalın bir filme dönüşür (pürüzsüz hamurun tamamı yapışmaz karıştırma tankıdır)

Hamura yeteri kadar tereyağı ekleyin ve tekrar çamurlu bir şekle dönüşecektir.Açık tereyağı topakları görünmeyene kadar düşük hızda 2. hızda çırpın. 3-4 orta yüksek hıza geçin ve pürüzsüz olana kadar çırpın (tamamen gelişmiş durumda)

Filmde gösterildiği gibi, bırakın ve mayalayın

Taze tutma çantasını yırtın ve hamurun üzerine örtün Hamur iki kat daha büyük olacaktır (90 dakikadan fazla olmayacaktır) Streç film kullanılmamasının nedeni streç filmin çok yapışkan olmasıdır.

Yağı kısık ateşte eritin (düşük ateşte olmalıdır, tereyağı düşük kaynama noktasına sahiptir, yüksek ateş yanar) veya suda eritilebilir

Yumurtaları daha sonra kullanmak için yumurta sıvısına çırpın.

İnce şeker ekleyin ve iyice karıştırın

Resimde gösterildiği gibi (şeker yağda çözünmez, bu yüzden karıştırırsanız eriyeceğini düşünerek aptal olmayın), soğumaya bırakın

Yumurta sıvısını dökün, ince şeker eriyene ve yumurta sıvısı eşit şekilde karışana kadar karıştırın, şekilde gösterildiği gibi bir anda eriyecektir (ekmeğin yüzeyini fırçalamak için biraz yumurta sıvısı bırakın)

Kıyılmış hindistan cevizini dökün ve iyice karıştırın

Evde süt olmadığı için süt tozu ve hafif krema kullandım.

Resimde gösterildiği gibi, hindistan cevizi dolgusu nispeten kuruysa, kişisel tercihinize göre uygun miktarda süt ekleyebilirsiniz.

Fermente hamurun ortada, belli ki küçülmeden sıkışması sorun değil

20 eşit parçaya bölün ve tekrar 15 dakika bekletin, kuru ve çatlak yüzeylerden kaçınmak için ovalayın ve taze saklama torbasıyla örtün

Kıyılmış hindistan cevizi dolgusunu 20 eşit parçaya bölün, ovalayın ve bir kenara koyun.

Hamuru yuvarlayın ve hamurdaki küçük baloncukları çırpın.

Hindistan cevizi topları ekleyin

Ağzı olabildiğince yuvarlak kapatın

Bir fırın tepsisine koyun ve 35 ° 'de fırında 1,5 katı kadar fermente edin (fırın fermantasyon fonksiyonuna sahiptir) Fermantasyon fonksiyonu yoksa, sıcak suyla başka bir fırın tepsisi kullanabilir ve fermantasyon için fırına koyabilirsiniz.