g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tam buğday ununu, beyaz unu, mayayı ve tuzu birlikte dökün ve iyice karıştırın, yaklaşık 30 santigrat derece ılık su ekleyin ve erişte yapın (erişteleri yapışkan değil gerçekten iyi yapmak için bu pirinç pişiriciyi kullanan diğer tencere arkadaşlarına bakın)

Fermantasyon (aslında, fermantasyondan sonraki resim bu değildir, ilk fermantasyonun alınması unutulur) 2 saat, ılık bir yerde, boyutu neredeyse iki katına çıkarır (fermantasyon sırasında plastik sargı kullanın)

Mor tatlı patatesi buharda pişirin (20 dakika) ve püre haline getirin. Yumuşatmak için biraz süt ekleyin. Burada fotoğraf çekmeyi unutun ~

İlk fermantasyondan sonra havayı boşaltın ve ardından yumuşak mor tatlı patatesle doldurun

İkinci fermantasyon (bir tabak kullanıyorum, biraz un serpiyorum, henüz buharda pişirilmiş mor tatlı patatesleri ve kalan sıcaklığı olan bir tencereye koyuyorum, 20-30 dakika fermente ediyorum, çıkarıp şeklini ayarlıyorum, yüzeye biraz un serpiyorum ve bıçak kullanıyorum)

Fırına koyun, 180 derece, 20 dakika

Güzel kokulu ~