Matcha muhallebi puf#Dongling Elektrikli Fırın# - Yemeği
Pişirme: Üst boruyu 180°C'de ve alt boruyu 180°C'de ponponlar genişleyip şekillenene kadar pişirin. Hemen üst tüpe 160 °C'de, alt tüpe 160 °C'de aktarın ve ponponlar altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika pişirin (Dongling DL-K30A elektrikli fırın "Kendin Yap" işlevi) Bu sefer kullandığım fırın Dongling DL-K30A elektrikli fırın.Yeni başlayanlar veya tembel insanlar için en uygun fırın olduğunu düşünüyorum. 25 menüyü önceden ayarladığından, tek tuşla başlamak istediğiniz menüyü seçtiğiniz sürece sıcaklık ve zaman ayarlama zahmetinden kurtulabilirsiniz. Hassas sıcaklık kontrol teknolojisi başarının anahtarıdır! Bence bir çaylak bile başarılı bir pasta yapabilir! Özel teşekkürler: @dongling elektrik yetkilisi Weibo Düşük glütenli un 30g tuzsuz tereyağı 20g su 50 gram Tuz 1 gr Yumurta 1 Matcha muhallebi iç parçası . Düşük glütenli un 15g Matcha tozu 5g yumurta sarısı 1 Beyaz şeker 16g saf süt 125g
Aşama 1
1. Önce kibritli muhallebiyi yapın, yumurta sarısını...1, şeker...16g, saf sütü...125g karıştırın. 2. Elenmiş düşük glütenli un...15g ve matcha tozu...5g ekleyin. 3. İyice karıştırın. 4. Ateşi kısın ve tencereye yapışmaması için karıştırmaya devam edin. Sıvı kalınlaşana ve kaşığa yapışana kadar ısıyı kapatın. 5. Matcha kremasını dökün ve biraz soğumaya bırakın. 6. Matcha kremasının iç yüzeyini streç filmle kaplayın ve soğutun. (Buzun girintisi hoşunuza gitmiyorsa buzdolabından çıkartabilirsiniz)
Adım 2
7. Puf hamurunu yapmaya başlayın, tencereye tuzsuz tereyağı...20g, su...50g, tuz...1g koyun. 8. Tereyağı eriyene kadar pişirin ve ısıyı kapatın. 9. Elenmiş düşük glütenli unu hemen dökün...30g. 10. Hafifçe karıştırın.
Aşama 3
11. Ateşi tekrar açın ve hamuru ısıtın. Tencerenin dibinde kuru bir film görünene kadar ısıyı kapatın. 12. Hamuru çıkarın, bir kaşıkla hafifçe düzleştirin ve vücut sıcaklığına yakın hissedene kadar ısıyı dağıtın. 13. Bir yumurtayı çırpın. 14. Yumurta sıvısını 4-5 kez hamura ekleyin.Yumurta sıvısını her eklediğinizde önceki yumurta sıvısının tamamen emildiğinden emin olun.
4. Adım
15. Hamur ters üçgen şeklinde görünene kadar (yumurta sıvısının tamamının eklenmesi gerekmez). 16. Sıkma torbasına koyun. 17. 10 dişli bir boru ucu kullanıyorum, ancak yuvarlak bir uç da kullanabilirsiniz. 18. Çapı iki ila üç cm olan ponponları dikey olarak sıkın.
Adım 5
19. Pişirme: Puflar genişleyip şekillenene kadar üst boruyu 180°C'de ve alt boruyu 180°C'de pişirin. Hemen üst tüpe 160 °C'de, alt tüpe 160 °C'de aktarın ve ponponlar altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika pişirin 20. Muhallebi sosu sıkma torbasına koyun,
6. Adım
Pufların üçte birini yatay olarak kesin, uygun miktarda muhallebi sosunu sıkın ve uygun miktarda pudra şekeri serpin. Tekerlek ponponları
önceki
Krem ponponları
Sonraki
