Japon Barbekü Domuz Eti - Yemeği
Marine edilmiş et malzemelerini hazırlayın, tadı kolaylaştırmak için bir çatal kullanarak domuz etini delin ve 10 dakika boyunca 1 yemek kaşığı tuzla domuz etine masaj yapın.
Ete tuzla masaj yaptıktan sonra pastırma malzemelerini: 150 ml pirinç şarabı, 2 yemek kaşığı zencefil çamuru ve eti plastik bir torbaya koyun ve mümkün olduğunca fazla hava bırakmadan birbirine bağlayın ve buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Eti çıkarıp bir kağıt havluyla (kısa kenarından 18 cm'den kıvırarak) kurulayın, 3 parça 140 cm pamuk ipi hazırlayın, önce etin bir ucunu bağlamak için pamuklu bir ip alıp diğer tarafını bağlamak için çaprazlayın. Biri mangalda pişirilmiş domuz etinin uzun kenarına düğümlenir ve üçüncü parça pamuk ipi sıkmak için kullanılır.
Elektrikli tencerenin dış tenceresine 1500 ml su koyun, ardından mangalda domuz etini içeren iç tencereyi 1 buçuk saat pişirin.
Buharda pişirilmiş kömürü çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın, soğan ve zencefili stoktan orijinal tencerede çıkarın, erişte olarak kullanılabilecek et suyunu bırakın (tuzluluğa dikkat edin).
Mangalda pişirilmiş domuz etini kurutmak için bir kağıt havlu kullanın. En iyisi, tamamen yanana kadar (altın sarısı) kızartmadan derin bir tavaya koymaktır. Mangalda domuz yağı çıktığı sürece, tavadaki yağı bir kağıt havluyla silin (daha fazla kağıt havlu kullanın) Bazıları), neredeyse 20 puan doğru.
Pamuk ipi çözüp dilimlemek için soğumaya bırakın.
Mangalda pişirilmiş domuz etinin başı ve kuyruğu oldukça düzensizdir. Bunları mangalda domuz pilavı haline getirebilirsiniz. Bir porsiyon mangalda domuz eti tarifi: 60 ml orijinal et suyu, 5 ml soya sosu ve 10 gr şeker. 1/2 çay kaşığı beyaz toz, 10 ml kaynar su), iyice karıştırın ve tekrar kaynatın, ocağı kapatın ve pirincin üzerine dökün, doğranmış yeşil soğan serpin.
Char siu'yu ince dilimler halinde kesin ve sıradan Japon ramen malzemelerini koyun.Ayrıca en sevdiğiniz et ve sebzeleri ekleyip çıkarabilirsiniz.
Servis.
