Yeşil Bambu Filizi ile Büyük Kemik Çorbası - Yemeği
3 yeşil bambu filizi 5 büyük kemik Su (yaklaşık olarak) 2500cc Tuz miktarı
1. Yeşil bambu filizlerinin kabuğunu çıkarın, baş derisini ve eski lifleri kesin ve yıkayın.
2. Yeşil bambu filizlerini ikiye bölün ve sonra yaklaşık 0.2-0.3 kalınlığında dilimler halinde kesin.
3. İri kemikleri yıkayın, bir tencere hazırlayın, iri kemikleri içine koyun, kapağa su ekleyin, yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika kaynatın, büyük kemikleri toplayın ve temizleyin.
4. Tencereyi yeniden başlatın, iri kemikleri ve bambu filizlerini ekleyin, su ekleyin, orta ve yüksek ateşte 10 dakika kaynatın, sonra kısık ateşte değiştirin ve yaklaşık 40-50 dakika pişirmeye devam edin. (Sadece pişmiş ve büyük kemiklerle yumuşak)
Son olarak tamamlamak için tuz ekleyin.
