Soğuk yeşil bambu filizleri - Yemeği
[Nasıl satın alınır] Lezzetli "shang bambu filizleri" boynuz şeklindedir, pürüzsüz bir altın kabuğa sahiptir, alt kesimi beyazdır, fibrozisi yoktur ve sonunda yeşil değildir. Tadı gevrek ve tatlıdır. Soğuk giyinme için en uygun olanıdır. Kabuk da sarı-kahverengidir, ucu yeşil değildir ve alt kesim yüzeyi beyazdır, ancak şekli koni şeklinde ve düzdür, çorba veya barbekü için uygun "orta bambu filizi" dir. Kalitesiz "Xia Bamboo Shoots", sonunda hafif mavi bir renge, kalın bir dokuya ve daha fazla life sahiptir.Çabuk tavada kızartma veya buğulama için daha uygundur.
[Haşlama] Önce yeşil bambu filizlerini yıkayın, kabukları soğuk suya koyun (su seviyesi yeşil bambu filizlerinden biraz daha yüksektir), kapağı açın ve kaynatın, sonra kısık ateşe çevirin, tencereyi kapatın ve 40 dakika pişirin. Başlayın, bir çimdik torbasıyla kapatın, buzdolabına koyun ve yemek yerken buzdolabından çıkarın.
[Kes] Buzlandıktan sonra bambu filizlerinin kabuklarını soyun, önce dıştaki liflerin altını, kuyruğunu ve kaba kısımlarını kesin, ardından bir ocak yardımıyla bloklar halinde kesin ve bir tabakta servis edin. Hakka portakal sosu ve defne salatasını tatlı ekşi ve kendine özgü bir tada sahip daldırma sos yapmak için de kullanabilirsiniz.
Soğuk salataya ek olarak yeşil bambu filizleri çorba, çabuk kızartma, barbekü ve güveç için uygundur. Diğer bir yemek ise "Sakura Karides, Taro ve Bambu Ateşli Pilav" dır.
Servis.
